Ягоды Годжи
Ягоды годжи — плоды многолетнего раскидистого кустарника рода Дереза семейства Пасленовых, который выращивают в Китае, Японии, Центральной Азии, Европе и на Гавайских островах. Благодаря высокому содержанию белка и богатому витаминно-минеральному составу, ягоды годжи заслужили звание суперфуда. В научных исследованиях нашли подтверждение антиоксидантные, противовоспалительные, гепатопротекторные свойства ягод годжи, доказана их способность улучшать обменные процессы, поддерживать здоровье глаз и кожи, снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, укреплять иммунитет1.
Состав
Ягоды годжи являются чемпионами по содержанию белка — почти 12 граммов на 100 граммов мякоти. При этом белок ягод годжи — высококачественный, так как содержит 18 аминокислот, 8 из которых незаменимы для организма человека1,2. Помимо разнообразного аминокислотного состава, плоды дерезы содержат1-3:
-
макро- и микроэлементы — железо, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фосфор, марганец;
-
большое количество витаминов, в том числе витамины A, B1, B2, B6, C, E;
-
клетчатку, моно- и полисахариды.
Важно отметить, что при высокой концентрации белка ягоды годжи содержат небольшое количество углеводов (18,8%) и минимум жиров (0,4%), поэтому калорийность свежих плодов не превышает 68–70 ккал1.
Полезные свойства
Польза ягод годжи для здоровья изучалась во многих исследованиях. Ряд полезных свойств плодов дерезы получил научное обоснование. Так, были подтверждены антиоксидантная и противовоспалительная активность ягод годжи, их способность повышать иммунный ответ, улучшать здоровье глаз и кожи, снижать уровни холестерина и сахара в крови, оказывать положительное влияние на метаболизм, пищеварение и работу печени1,2.
Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Антиоксидантная активность ягод годжи обусловлена высоким содержанием фенольных соединений, фитостеролов, аскорбиновой кислоты и токоферола. Исследования показывают, что регулярное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует уменьшению воспалительных явлений, снижению риска хронических патологий, улучшению функционального состояния сердца и сосудов, профилактике преждевременного старения организма2.
Исследования китайских ученых показали, что ягоды годжи могут оказывать положительное действие на микробиоту желудочно-кишечного тракта, уменьшать воспалительные процессы в кишечнике, предотвращать развитие и прогрессирование острого колита, болезни Крона и других патологий ЖКТ, возникающих вследствие снижения антиоксидантной защиты и развития хронического воспаления4,5.
Укрепление иммунитета
Установлено, что полисахариды в составе ягод годжи могут проявлять иммуномодулирующие свойства и усиливать антигенспецифические адаптивные иммунные реакции. Так, рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 150 здоровых пожилых добровольцев показало, что прием ягод годжи в дозировке 13,7 граммов в день в течение трех месяцев способствует формированию высокого иммунного ответа на вакцинацию против гриппа и усилению иммунной защиты без каких-либо побочных реакций6.
В другом исследовании было установлено, что применение сока ягод годжи в дозировке 120 мл/день (эквивалент 150 граммов свежих ягод) в течение 30 дней способствует увеличению количества лимфоцитов, повышению уровней интерлейкина-2 и иммуноглобулина G, а также улучшению общего самочувствия, памяти и внимания у всех участников эксперимента7.
Защита здоровья глаз
Полисахариды, протеогликаны и каротиноиды в составе плодов дерезы могут оказывать положительное влияние на здоровье глаз. Исследования показали, что регулярный прием ягод и сока годжи может улучшать здоровье глаз и функциональное состояние сетчатки, таким образом снижать риск развития возрастной дегенерации желтого пятна — хронической патологии, которая является ведущей причиной потери зрения в зрелом и пожилом возрасте. Положительный эффект от применения ягод годжи также наблюдался при таких патологиях, как глаукома и диабетическая ретинопатия8.
Улучшение состояния кожи
Ягоды годжи содержат бета-каротин — предшественник витамина A и мощный антиоксидант, который играет важную роль в поддержании барьерной функции кожи и слизистых оболочек, регулирует проницаемость клеточных мембран и биосинтез их компонентов. Научные исследования последних лет показали, что добавки с бета-каротином могут оказывать антивозрастной эффект, применяться для профилактики фотостарения, в комплексной терапии акне и фотоповреждений кожи9,10.
Исследования, посвященные влиянию сока ягод годжи на здоровье кожи, показали, что его употребление может защищать кожу от фотоповреждений, вызванных ультрафиолетовыми излучениями. Именно поэтому сок, отжатый из ярко-красных плодов дерезы, может быть рекомендован людям с чувствительной кожей, особенно в периоды повышенной активности солнца1.
Гиполипидемическое и гипогликемическое действие
Полисахариды, содержащиеся в мякоти ягод годжи, способствуют улучшению обменных процессов и ускорению метаболизма жиров. Экспериментальные и клинические исследования продемонстрировали способность плодов дерезы снижать уровни общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов и одновременно повышать уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП)8.
Полученные результаты позволяют рассматривать ягоды годжи в качестве перспективного средства для профилактики нарушений липидного обмена и связанных с ними патологий сердечно-сосудистой системы — атеросклероза, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца и их осложнений8.
Эксперименты in vitro и in vivo также показали, что экстракт плодов дерезы может оказывать дозозависимое гипогликемическое действие, нормализуя уровни глюкозы в крови. Однако для понимания механизмов этого эффекта требуются дополнительные исследования8.
Гепатопротекторное действие
Экспериментальные исследования гепатопротекторных свойств ягод годжи показали, что прием экстракта плодов дерезы в течение 14 дней может снижать концентрации печеночных ферментов АЛТ и АСТ, уровни липополисахаридов, провоспалительных цитокинов и улучшать функциональное состояние печени, поврежденной этанолом. Кроме того, было показано, что полисахариды, содержащиеся в мякоти ягод годжи, способствуют лучшему расщеплению жиров, могут стимулировать процессы сжигания жиров и ускорять похудение1.
Противопоказания
Здоровые люди могут без опасения употреблять плоды дерезы в умеренном количестве в рамках сбалансированной диеты. Осторожность необходимо соблюдать тем, кто склонен к аллергическим реакциям, особенно к аллергии на ягоды и фрукты. Кроме того, плоды дерезы могут вступать в реакции с некоторыми препаратами, в том числе со средствами для разжижения крови, противодиабетическими и антигипертензивными препаратами, поэтому во время терапии перед их применением следует проконсультироваться с врачом2.
Употребление ягод годжи противопоказано беременным женщинам, поскольку они содержат бетаин — соединение, которое может нанести вред здоровью плода. На сегодняшний день недостаточно научных данных, позволяющих объективно оценить, насколько безопасны ягоды годжи в период беременности2.