Фенхель

Фенхель обыкновенный — пряное цветковое растение семейства Зонтичные, которое в диком виде произрастает в Западной и Северной Африке, Юго-Восточной Европе, Центральной и Западной Азии, степных районах Кавказа. По данным исследований, плоды фенхеля могут проявлять антиоксидантные, противовоспалительные, спазмолитические, антисептические, ветрогонные, мочегонные и обезболивающие свойства¹.

Состав растения

В научной литературе представлены обширные исследования по изучению химического состава фенхеля обыкновенного, которые выявили наличие разнообразных биологически активных веществ. Показано, что растение содержит ряд первичных метаболитов, включая жирные кислоты, аминокислоты и углеводы. Он также богат вторичными метаболитами, такими как фенольные соединения и эфирные масла¹.

Плоды фенхеля содержат от 4 до 12% эфирного масла, которое в основном накапливается в семядолях. В составе эфирного масла растения обнаружены до 4% пальмитиновой кислоты, 22% олеиновой кислоты, 14% линолевой кислоты и 6% петроселиновой кислоты. Трава фенхеля содержит различные фенольные соединения — флавоноиды, фенолкарбоновые и гидроксикоричные кислоты, кумарины и дубильные вещества¹.

Также установлено, что фенхель обыкновенный содержит различные витамины, микро- и макроэлементы, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С, кальций, калий, натрий, железо и фосфор¹.

Полезные свойства

Фармакологические свойства фенхеля подтверждены экспериментальными и клиническими исследованиями и признаны во многих странах мира. В научных экспериментах продемонстрированы антиоксидантная, противовоспалительная, противомикробная, эстрогенная, гастро- и гепатопротекторная активность растения, отмечены его бронходилатирующие, ветрогонные, мочегонные, антитромботические и гипотензивные свойства¹.

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства

В экспериментах масляные, водные, метанольные, этанольные и ацетоновые экстракты травы и плодов фенхеля продемонстрировали высокую дозозависимую антиоксидантную активность в отношении различных свободных радикалов. При этом в некоторых исследованиях экстракты травы и плодов фенхеля показали более выраженное антиоксидантное действие, чем такие признанные антиоксиданты, как бутилированный гидрокситолуол и альфа-токоферол^1,2.

Результаты некоторых исследований подтвердили, что метанольный экстракт фенхеля может проявлять противовоспалительную активность, действуя как через центральные, так и через периферические механизмы. Это указывает, что фенхель может являться перспективным растением для разработки противовоспалительных средств, но для его применения в клинической практике требуются дополнительные исследования¹.

Антимикробное и противогрибковое действие

Экспериментальные исследования in vitro показали, что терпеноиды растения — анетол и фенхон могут обладать антибактериальными свойствами, дитерпеноиды — каротол, карвон и лимонен — оказывать противовоспалительный и противовирусный эффекты, а фенольные соединения терпенового ряда — проявлять противогрибковую активность¹.

Антимикробное действие фенхеля было подтверждено в отношении золотистого стафилококка, кишечной и синегнойной палочек, грамотрицательных бактерий Klebsiella pneumoniae, Campylobacter jejuni и Brucella melitensis, грамположительных бактерий Bacillus cereus, а также бактерии Helicobacter pylori^1,3.

Противогрибковая активность эфирного масла фенхеля отмечалась в отношении различных штаммов грибов, причем наиболее выраженный эффект наблюдался в отношении штамма C. gloeosporioides. Авторы эксперимента предположили, что мощный противогрибковый эффект растения связан с липофильной природой низкомолекулярных соединений, присутствующих в эфирном масле фенхеля⁴.

Ветрогонные и спазмолитические свойства

Эфирное масло плодов фенхеля может оказывать ветрогонное и спазмолитическое действие, способствуя уменьшения симптомов вздутия, метеоризма, кишечной колики и улучшению пищеварения. В связи с этим его используют для приготовления укропной воды, которая нашла применение в педиатрической практике. Прием чая из семян фенхеля также может улучшать работу желудочно-кишечного тракта после лапаротомических и гинекологических операций, так как способствует более быстрому восстановлению моторики кишечника и профилактике послеоперационных осложнений⁵.

Эстрогенная активность

Трава и плоды фенхеля имеет давнюю историю применения в качестве эстрогенного средства, которое может усиливать лактацию, стимулировать менструацию, помогать при родах и повышать аппетит. Долгое время эстрогенную активность растения связывали с одним из основных компонентов эфирного масла фенхеля — анетолом. Однако исследования последних лет показали, что фармакологически активные вещества, ответственные за эти эффекты, могут выходить за рамки одного только анетола, охватывая димеры анетола, такие как дианетол и фотоанетол. Эти результаты свидетельствуют о более сложном взаимодействии биологически активных веществ фенхеля, которые способствуют его эстрогенным свойствам¹.

Применение фенхеля

В современной клинической практике добавки на основе плодов фенхеля применяются в качестве ветрогонных, спазмолитических, противовоспалительных и отхаркивающих средств. Плоды растения также включают в состав чаев и добавок для улучшения лактации и уменьшения колик у новорожденных детей.

- -

1 Буракба С., Марахова А. И., Станишевский Я. М., Василенко И. А., Жилкина В. Ю. Изучение потенциала фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.) как ценного лекарственного растения // Разработка и регистрация лекарственных средств. — 2024. — № 13 (2). — С. 59–67. https://doi.org/10.33380/2305-2066-2024-13-2-1617

2 Шахат А. А., Ибрагим А., Хендави С. Ф. и соавт. Химический состав, антимикробная и антиоксидантная активность эфирных масел из органически выращенных сортов фенхеля // Chemical composition, antimicrobial and antioxidant activities of essential oils from organically cultivated fennel cultivars. Molecules. 2011 Feb 1;16(2):1366-77. doi: 10.3390/molecules16021366. PMID: 21285921; PMCID: PMC6259638.

3 Махади Г. Б., Пендланд С. Л., Стоя А. и соавт. In vitro восприимчивость Helicobacter pylori к растительным экстрактам, традиционно используемым для лечения желудочно-кишечных расстройств // In vitro susceptibility of Helicobacter pylori to botanical extracts used traditionally for the treatment of gastrointestinal disorders. Phytother Res. 2005 Nov;19(11):988-91. doi: 10.1002/ptr.1776. PMID: 16317658.

4 Сойлу С., Йигитбас Х., Сойлу Э. М., Курт С. Противогрибковое действие эфирных масел орегано и фенхеля на Sclerotinia sclerotiorum // Antifungal effects of essential oils from oregano and fennel on Sclerotinia sclerotiorum. J Appl Microbiol. 2007 Oct;103(4):1021-30. doi: 10.1111/j.1365-2672.2007.03310.x. PMID: 17897206.

5 Кароматов И. Д., Музаффарова С. К., Тураев П. Т. Лечебные свойства фенхеля // Биология и интегративная медицина. — 2017. — № 9. — С. 23–43. https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnye-svoystva-fenhelya