Фенхель

Фенхель обыкновенный — пряное цветковое растение семейства Зонтичные, которое в диком виде произрастает в Западной и Северной Африке, Юго-Восточной Европе, Центральной и Западной Азии, степных районах Кавказа. По данным исследований, плоды фенхеля могут проявлять антиоксидантные, противовоспалительные, спазмолитические, антисептические, ветрогонные, мочегонные и обезболивающие свойства¹.

Состав растения

В научной литературе представлены обширные исследования по изучению химического состава фенхеля обыкновенного, которые выявили наличие разнообразных биологически активных веществ. Показано, что растение содержит ряд первичных метаболитов, включая жирные кислоты, аминокислоты и углеводы. Он также богат вторичными метаболитами, такими как фенольные соединения и эфирные масла¹.

Плоды фенхеля содержат от 4 до 12% эфирного масла, которое в основном накапливается в семядолях. В составе эфирного масла растения обнаружены до 4% пальмитиновой кислоты, 22% олеиновой кислоты, 14% линолевой кислоты и 6% петроселиновой кислоты. Трава фенхеля содержит различные фенольные соединения — флавоноиды, фенолкарбоновые и гидроксикоричные кислоты, кумарины и дубильные вещества¹.

Также установлено, что фенхель обыкновенный содержит различные витамины, микро- и макроэлементы, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С, кальций, калий, натрий, железо и фосфор¹.

Полезные свойства

Фармакологические свойства фенхеля подтверждены экспериментальными и клиническими исследованиями и признаны во многих странах мира. В научных экспериментах продемонстрированы антиоксидантная, противовоспалительная, противомикробная, эстрогенная, гастро- и гепатопротекторная активность растения, отмечены его бронходилатирующие, ветрогонные, мочегонные, антитромботические и гипотензивные свойства¹. 

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства

В экспериментах масляные, водные, метанольные, этанольные и ацетоновые экстракты травы и плодов фенхеля продемонстрировали высокую дозозависимую антиоксидантную активность в отношении различных свободных радикалов. При этом в некоторых исследованиях экстракты травы и плодов фенхеля показали более выраженное антиоксидантное действие, чем такие признанные антиоксиданты, как бутилированный гидрокситолуол и альфа-токоферол^1,2. 

Результаты некоторых исследований подтвердили, что метанольный экстракт фенхеля может проявлять противовоспалительную активность, действуя как через центральные, так и через периферические механизмы. Это указывает, что фенхель может являться перспективным растением для разработки противовоспалительных средств, но для его применения в клинической практике требуются дополнительные исследования¹. 

Антимикробное и противогрибковое действие

Экспериментальные исследования in vitro показали, что терпеноиды растения — анетол и фенхон могут обладать антибактериальными свойствами, дитерпеноиды — каротол, карвон и лимонен — оказывать противовоспалительный и противовирусный эффекты, а фенольные соединения терпенового ряда — проявлять противогрибковую активность¹.

Антимикробное действие фенхеля было подтверждено в отношении золотистого стафилококка, кишечной и синегнойной палочек, грамотрицательных бактерий Klebsiella pneumoniae, Campylobacter jejuni и Brucella melitensis, грамположительных бактерий Bacillus cereus, а также бактерии Helicobacter pylori^1,3. 

Противогрибковая активность эфирного масла фенхеля отмечалась в отношении различных штаммов грибов, причем наиболее выраженный эффект наблюдался в отношении штамма C. gloeosporioides. Авторы эксперимента предположили, что мощный противогрибковый эффект растения связан с липофильной природой низкомолекулярных соединений, присутствующих в эфирном масле фенхеля⁴.

Ветрогонные и спазмолитические свойства

Эфирное масло плодов фенхеля может оказывать ветрогонное и спазмолитическое действие, способствуя уменьшения симптомов вздутия, метеоризма, кишечной колики и улучшению пищеварения. В связи с этим его используют для приготовления укропной воды, которая нашла применение в педиатрической практике. Прием чая из семян фенхеля также может улучшать работу желудочно-кишечного тракта после лапаротомических и гинекологических операций, так как способствует более быстрому восстановлению моторики кишечника и профилактике послеоперационных осложнений⁵.

Эстрогенная активность

Трава и плоды фенхеля имеет давнюю историю применения в качестве эстрогенного средства, которое может усиливать лактацию, стимулировать менструацию, помогать при родах и повышать аппетит. Долгое время эстрогенную активность растения связывали с одним из основных компонентов эфирного масла фенхеля — анетолом. Однако исследования последних лет показали, что фармакологически активные вещества, ответственные за эти эффекты, могут выходить за рамки одного только анетола, охватывая димеры анетола, такие как дианетол и фотоанетол. Эти результаты свидетельствуют о более сложном взаимодействии биологически активных веществ фенхеля, которые способствуют его эстрогенным свойствам¹.

Применение фенхеля

В современной клинической практике добавки на основе плодов фенхеля применяются в качестве ветрогонных, спазмолитических, противовоспалительных и отхаркивающих средств. Плоды растения также включают в состав чаев и добавок для улучшения лактации и уменьшения колик у новорожденных детей.