Кофе

Состав

В кофейных зернах содержится кофеин, витамин РР, витамин Р, эфирные масла, а также более трех десятков различных органических кислот, в том числе яблочная, лимонная, уксусная, кофейная, оксолиновая, хлорогеновая, пировиноградная. Кофеин – важнейший алкалоид кофейных зерен, с успехом применяется в медицинской практике. Возбуждает центральную нервную систему, вызывая улучшение обмена веществ, усиление дыхания, кровообращения, повышение жизнедеятельности всех тканей организма.

Витамин РР (никотиновая кислота) входит в состав ферментов, обеспечивающих клеточное дыхание, нужен для высвобождения энергии из углеводов и жиров, необходим для белкового обмена. Никотиновая кислота влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, необходима для поддержания в здоровом состоянии кожи. Под влиянием никотиновой кислоты нормализуется работа желудка, поджелудочной железы. Витамин Р хорошо укрепляет стенки сосудов. Кроме этого, в кофе обнаружены калий, кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, магний, хлор.

Характерный аромат жареному кофе придают эфирные масла. Содержащиеся в них терпены и продукты фенола обладают определенным антисептическим (противомикробным) действием.

Хлорогеновая кислота в значительном количестве встречается только в кофейных зернах. Способствует хорошему перевариванию и быстрой «эвакуации» пищи из желудка. Хлорогеновая кислота, подобно кофеину, действует на центральную нервную систему, на кровеносную, дыхательную системы, на пищеварение и др.

Свойства

Кофе значительно ускоряет процессы усвоения и переваривания пищи, стимулируя выделение желудочного сока. Кофеин активирует потребление тканями кислорода и ускоряет расщепление жиров. Кофе оказывает сильное диуретическое (мочегонное) действие. Выводит из организма лишнюю жидкость, тем самым снимая отеки.

Применение

Кофе способствует снижению веса. Содержащийся в нем кофеин ускоряет процессы обмена в организме, регулирует аппетит, благодаря чему уменьшается порция съедаемой пищи. Кофе чудесным образом уменьшает калорийную нагрузку на пищеварительную систему путем замедления переработки углеводов и липидов. Кофеин, выделенный из зерен кофейного дерева, стимулирует обмен веществ и ускоряет расщепление жиров не только при внутреннем применении, но и при местном. Кофе способствует похудению, улучшает кровообращение в тканях, тем самым снижая риск появления целлюлита.

На кожу кофе оказывает разностороннее благотворное воздействие. Он тонизирует, повышает эластичность, увлажняет, обладает противовоспалительными свойствами, защищает кожу от ультрафиолета, сокращает поры. Помимо этого, данному продукту свойственно оказывать лифтинговое и антицеллюлитное воздействие.