Жирорастворимые витамины

Витамины — органические соединения, необходимые для роста, развития и поддержания нормальной работы всех органов и систем организма. Они обладают исключительно высокой биологической активностью и требуются человеку в небольших количествах — от нескольких микрограммов (мкг) до нескольких миллиграммов (мг) в день. Однако поскольку наш организм способен синтезировать лишь некоторые витамины и то в очень малых количествах, для поддержания нормальной жизнедеятельности мы должны получать их из продуктов питания¹.

По способности растворяться в воде все витамины разделяют на две группы: водорастворимые (гидрофильные) и жирорастворимые (липофильные). Основная функция водорастворимых витаминов состоит в образовании ферментов, которые выступают в роли катализаторов различных биохимических реакций. Среди жирорастворимых соединений только витамины К и А2 выполняют коферментную функцию, остальные же участвуют в неферментативных физиологических процессах¹.

Функции и свойства жирорастворимых витаминов

К жирорастворимым витаминам относятся витамины A, D, E и K. Они необходимы человеку для нормального функционирования клеток, обмена белков, жиров, углеводов и электролитов, протекания окислительно-восстановительных реакций, стабильной работы свертывающей системы крови и ферментных систем, правильного роста и развития организма².

Жирорастворимые витамины растворяются в жирах, при наличии жирной среды и желчных кислот хорошо усваиваются организмом и обладают способностью накапливаться в тканях. Основными депо липофильных соединений в организме человека являются печень и жировая ткань. Известно, что каждый жирорастворимый витамин работает по своему индивидуальному механизму, однако молекулярные аспекты действия некоторых из них до конца не изучены².

Витамин A

В группу витаминов A входят несколько близких по химическому строению веществ: ретинол (витамин A1), дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (альдегид витамина A1) и ретиноевая кислота³. В организме человека витамин A содержится преимущественно в форме ретинола, большая часть которого (около 90%) циркулирует в крови. Некоторое количество микронутриента также находится в печени, тонком кишечнике, сердце, легких, сетчатке и роговице глаза, эпидермисе, сальных железах кожи и других органах⁴. 

Биологическая роль

Ретинол участвует в поддержании антиоксидантной защиты, обеспечивает барьерную функцию кожи и слизистых оболочек, проницаемость клеточных мембран и синтез их компонентов. Он также регулирует рост и дифференцировку клеток, поддерживает функции щитовидной железы и иммунную защиту⁴. 

В форме ретиналя витамин A входит в состав зрительных пигментов родопсина и йодопсина, которые располагаются в сетчатке глаза, обеспечивают восприятие света и цвета (превращение светового импульса в электрический). В форме ретинилфосфата он участвует в переносе остатков сахаров при биосинтезе гликопротеинов³.

Нормы потребления и источники

Физиологическая потребность в витамине A для мужчин составляет 900 мкг в сутки, для женщин — 800 мкг. в сутки, для детей — от 400 до 1 000 мкг в сутки⁵. Основными источниками микронутриента являются печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, молочные продукты, рыбий жир. В виде провитаминов он содержится в моркови, томатах, перце, листьях салата³.

Получить витамин A также можно из биологически активных добавок. Установлено, что наиболее выраженный антиоксидантный эффект витамина A достигается при его совместном приеме с витамином E, поскольку ретинол и токоферол усиливают действие друг друга⁶. 

Для восполнения потребности организма в витаминах A и E и поддержания их адекватного уровня можно начать прием добавки «AEвитамин», которая содержит альфа-токоферола ацетат и ретинола пальмитат в оптимальных суточных дозировках. Для комплексной поддержки иммунитета и повышения защитных сил организма рекомендуем обратить внимание на  шипучие таблетки «Витамин C + Бета-каротин + Витамин Д3».

Витамин D

Витамин D существует в виде нескольких соединений, которые различаются по химическому строению и биологической активности. Наибольшей активностью обладают две формы микронутриента — холекальциферол (витамин D3) и эргокальциферол (витамин D2)³.

Биологическая роль

Витамин D участвует в работе практически всех органов и систем и выполняет в организме ряд важнейших функций. Он обеспечивает усвоение кальция и фосфора, поэтому необходим для нормального развития костей и связок у детей и поддержания здоровья опорно-двигательного аппарата у взрослых. От обеспеченности витамином D также зависит состояние кожи, волос, ногтей и зубов⁷. 

Кроме того, холекальциферол поддерживает нормальную свертываемость крови, регулирует углеводный обмен и чувствительность нервных волокон, способствует поддержанию здоровья сосудов и снижению риска образования атеросклеротических бляшек. Он также играет важную роль в поддержании иммунной защиты, помогая организму быстрее справляться с вирусными и бактериальными инфекциями⁷. 

Нормы потребления и источники

Физиологическая потребность в витамине D для взрослых составляет 600 МЕ (15 мкг/сутки), для детей — 400–600 МЕ (10–15 мкг/сутки), для женщин в период беременности и кормления грудью — 1000 МЕ (25 мкг/сутки), для людей пожилого возраста — 800 МЕ (20 мкг/сутки)⁵. 

Получить некоторое количество витамина D можно из жирных сортов рыбы, куриных яиц и сливочного масла. Однако основным источником холекальциферола является его синтез в коже из провитаминов под воздействием ультрафиолетовых лучей. Интенсивность выработки витамина D в течение года неодинакова. Так, максимальные концентрации микронутриента в плазме крови отмечаются после летних месяцев, минимальные — в конце зимы–начале весны. Но, важно отметить, что в северных регионах с низкой солнечной инсоляцией выработка микронутриента снижается и становится недостаточной для обеспечения потребностей организма. Эпидемиологические исследования последних лет показывают, что в России низкий уровень витамина D наблюдается у 50–92% взрослого населения и детей вне зависимости от времени года⁷. 

Чтобы снизить риск развития дефицита витамина D, всем жителям России в осенне-зимний период рекомендуется принимать добавки с холекальциферолом. В ассортименте компании «Эвалар» представлен широкий выбор монопродуктов и комплексных добавок с витамином D. Например, для профилактики дефицита холекальциферола, укрепления иммунитета и улучшения фосфорно-кальциевого обмена вы можете выбрать «Витамин D3 2000 МЕ» в форме шипучих таблеток или «Витамин D3 2000 МЕ» в форме капель. Для коррекции уже существующего витаминодефицита может потребоваться прием более высоких дозировок холекальциферола. В этом случае рекомендуем обратить внимание на добавку «Витамин D3 Форте», которая содержит 5000 МЕ микронутриента. 

Чтобы поддержать иммунную систему в сезон простуд и снизить риск развития вирусных инфекций, можно начать прием комплексных продуктов с витамином D, например, капсул «Омега-3 + ДЗ 2000 МЕ».

Витамин E

В природе витамин E представлен несколькими биологическими формами. К нему относятся восемь родственных соединений: четыре токоферола и четыре токотриенола (альфа, бета, гамма и дельта)⁸. 

Биологическая роль

В организме человека витамин E действует как антиоксидант и протектор клеточных мембран, разрушает свободные радикалы и защищает клетки от окислительного стресса. Именно высокая антиоксидантная активность определяет большинство функций этого микронутриента⁸.

Показано, что витамин E способен подавлять активность ферментов, которые отвечают за выработку холестерина, препятствовать образованию атеросклеротических бляшек и улучшать состояние стенок сосудов. Он также участвует в регуляции синтеза женских и мужских половых гормонов, поддерживает иммунную защиту, может проявлять нейропротекторные свойства и способствовать сохранению структуры и функции нервных клеток^9-12.

Нормы потребления и источники

Физиологическая потребность в витамине E для взрослых составляет 15 мг. в сутки, для детей до 3 лет — 3–4 мг в сутки, от 3 до 7 лет — 7 мг в сутки, от 7 до 14 лет — 10–12 мг в сутки, для беременных и кормящих женщин — 17–19 мг в сутки⁵.

Витамином E богаты растительные масла (зародышей пшеницы, подсолнечника, фундука), красный перец, миндаль, кедровые орехи, брокколи, манго, авокадо, арахисовая паста. В продуктах животного происхождения витамина Е практически нет. В небольших количествах он содержится только в яичных желтках, печени и молоке³. 

Получить микронутриент в оптимальной суточной дозировке можно из биологически активной добавки «Витамин E с натуральными токоферолами», которая является дополнительным источником натурального витамина E и при курсовом приеме способствует повышению антиоксидантной защиты, укреплению иммунитета, поддержанию здоровья и красоты кожи и волос. Для восполнения потребностей организма в токоферолах взрослым достаточно принимать по 1 капсуле добавки в день.

Витамин К

Как и другие жирорастворимые соединения, витамин K существует в нескольких биологически активных формах. Природными формами микронутриента являются филлохинон (витамин К1) и менахинон (витамин К2), искусственными аналогами —– менадион (витамин К3) и викасол³.

Биологическая роль

Витамин K играет важную роль в регуляции свертывания крови и кальциевого обмена, способствует формированию и минерализации костной ткани, предупреждению остеопороза и кальцификации мягких тканей¹. 

В обмене кальция менахинон работает в паре с холекальциферолом. Витамин D3 необходим для всасывания кальция в кишечнике, а витамин К2 — для предотвращения его отложения в артериях и мягких тканях и правильного распределения минерала в организме. Витамин К2 связывает кальций в костях и участвует в его транспортировке из мягких тканей, другими словами, забирает макроэлемент оттуда, где он не нужен, и направляет туда, где он необходим¹³. 

Нормы потребления и источники

Физиологическая потребность в витамине K для взрослых составляет 120 мкг/сутки, для детей — 30–120 мкг/сутки⁵. Основными источниками микронутриента являются капуста, шпинат, корнеплоды, фрукты, печень. Небольшое количество витамина К синтезируется микробиотой толстого кишечника³.

Поскольку витамины D3 и K2 работают в паре, принимать их рекомендуется вместе. В ассортименте «Эвалар» эти микронутриенты представлены в добавках «Витамин D3 2000 МЕ + K2», которая выпускается в форме жевательных таблеток, и «Витамин D3 500 МЕ+ K2» в форме капель. Первый препарат может быть рекомендован для улучшения кальциевого обмена и повышения иммунитета у взрослых, второй разрешен к приему детям с трех лет¹⁴.