Зеаксантин
Зеаксантин — распространенный пигмент каротиноидной группы, который содержится в растениях и некоторых микроорганизмах. Именно это вещество придает желтую окраску кукурузе, шафрану, паприке, многим овощам, фруктам и ягодам. В организме человека зеаксантин присутствует в макуле сетчатки глаза, где, наряду с лютеином и мезо-зеаксантином, выполняет антиоксидантную функцию, защищая органы зрения от негативного влияния ультрафиолета и воздействия свободных радикалов1.
Биологическая роль и свойства
Исследования последних лет показали, что в развитии и прогрессировании возрастной макулярной дегенерации (ВМД), которая сопровождается постепенным ухудшением зрения, важную роль играют макулярные каротиноидные пигменты — лютеин, зеаксантин и мезо-зеаксантин (стереоизомер зеаксантина). Они расположены во внутренних слоях сетчатки глаза. Зеаксантин и мезо-зеаксантин присутствуют только в макуле, а лютеин распределен по всей сетчатой оболочке1.
Основная функция макулярных пигментов состоит в поглощении коротковолновой части синего света и антиоксидантной защите макулы. Данные научных исследований указывают, что макулярные каротиноидные пигменты являются единственными антиоксидантами сетчатой оболочки, которые работают как активно (нейтрализуют действие свободных радикалов), так и пассивно (ограничивают синий свет, вызывающий фотооксидантное повреждение). При этом наиболее выраженную антиоксидантную активность проявляют зеаксантин и мезо-зеаксантин. Однако комбинация из трех соединений обладает большим антиоксидантным потенциалом, чем каждый пигмент по отдельности2.
Суммарная концентрация лютеина, зеаксантина и мезо-зеаксантина в центральной области сетчатки составляет оптическую плотность макулярного пигмента (ОПМП). По данным ряда авторов, с возрастом происходит снижение ОПМП, что сопровождается уменьшением концентрации каротиноидов в макуле. Некоторые клинические исследования показывают, что ОПМП в здоровой популяции зависит от возраста, пола, расовой принадлежности и ряда других факторов3. В последние годы появилось достаточно большое количество научных данных, которые показывают, что низкое содержание каротиноидных пигментов в макуле сетчатки может быть фактором риска возникновения возвратной макулярной дегенерации — ведущей причины необратимой утраты зрения у населения развитых стран4,5.
Показано, что одной из мер профилактики дегенеративных изменений в сетчатке глаза является прием антиоксидантов и поливитаминных комплексов. В ряде исследований было установлено, что систематический прием пациентами с ВМД биологически активных добавок с лютеином и зеаксантином может способствовать улучшению зрительных функций и снижению риска развития поздних стадий возрастной макулярной дегенерации6,7.
Так, многоцентровое рандомизированное клиническое исследование AREDS II (Age-Related Eye Disease Study) показало, что ежедневное применение 10 мг лютеина и 2 мг зеаксантина в сочетании с аскорбиновой кислотой, токоферолом и цинком способствует существенному снижению риска развития возрастной макулодистрофии1.
В другом исследовании CREST (Central Retinal Enricment Trials) с участием 105 здоровых добровольцев было установлено, что профилактический прием биологически активных добавок, содержащих макулярные каротиноиды — лютеин и зеаксантин, может способствовать защите глазных тканей от оксидативного стресса и восстановлению зрительной функции. Результаты исследования показали, что наибольшее улучшение проявлялось в повышении контрастной чувствительности, что особенно важно для людей, чья профессиональная деятельность требует высокой остроты зрения, например, для водителей, машинистов, пилотов, хирургов, спортсменов, монтажников, работающих на высоте8.
Источники и метаболизм зеаксантина
Организм человека не может самостоятельно вырабатывать каротиноидные пигменты, поэтому их поступление полностью зависит от источников питания. Исследования подтверждают, что концентрация зеаксантина в крови прямо пропорциональна количеству потребляемых овощей и фруктов. Наиболее богаты зеаксантином кукуруза, оранжевый сладкий перец, шафран, тыква, морковь, томаты, ягоды годжи, яичные желтки. Его также можно получить из шпината, брокколи, брюссельской, цветной и белокочанной капусты, репы, кабачков, авокадо9.
Каротиноидные пигменты, поступающие с пищей, усваиваются у взрослых до 90%, при этом наиболее полноценно усвоение происходит в сочетании с жирами. Многие овощные источники невитаминных каротиноидов содержат в основном лютеин, в то время как кукуруза, желтки яиц и сладкий перец оранжевого цвета являются главными источниками зеаксантина. Биодоступность лютеина и зеаксантина, получаемых из желтков яиц, значительно выше по сравнению с источниками растительного происхождения, что объясняется наличием в желтке компонентов липидной природы. По данным исследований, при употреблении продуктов, богатых зеаксантином, или приеме биологически активных добавок, содержащих каротиноидные пигменты, их концентрация в сыворотке крови может увеличиваться на 30% и выше1.
Усвоение зеаксантина, как и других липидов, происходит в двенадцатиперстной кишке, откуда он поступает в кровеносное русло, переносится к тканям глаза и накапливается в сетчатке. Особенность зеаксантина состоит в том, что он достаточно хорошо сохраняет свои полезные свойства при термической обработке, но может разрушаться под воздействием хлорированной воды10.
Применение добавок с зеаксантином
Добавки с зеаксантином нашли свое применение в офтальмологической практике, где они используются с профилактической целью, а также в составе комплексной терапии различных патологий глаз. Во многих экспериментальных и клинических исследованиях была доказана роль лютеина и зеаксантина в профилактике и развитии не только возрастной макулярной дегенерации, но и ряда других офтальмологических патологий, например, таких как катаракта и диабетическая ангиопатия. Результаты научных экспериментов показали, что употребление биологически активных добавок с лютеином и зеаксантином может способствовать снижению риска развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации от 30 до 50%10.
Здоровые люди могут принимать добавки с лютеином и зеаксантином профилактическими курсами для защиты сетчатки от негативного влияния солнечного света и излучения цифровых устройств, уменьшения усталости и снижения риска развития возрастных дегенеративных патологий глаз. При наличии уже существующих нарушений зрения биологически активные добавки с каротиноидными пигментами должен подбирать врач.