Ягоды Годжи

Ягоды годжи — плоды многолетнего раскидистого кустарника рода Дереза семейства Пасленовых, который выращивают в Китае, Японии, Центральной Азии, Европе и на Гавайских островах. Благодаря высокому содержанию белка и богатому витаминно-минеральному составу, ягоды годжи заслужили звание суперфуда. В научных исследованиях нашли подтверждение антиоксидантные, противовоспалительные, гепатопротекторные свойства ягод годжи, доказана их способность улучшать обменные процессы, поддерживать здоровье глаз и кожи, снижать уровень холестерина и глюкозы в крови, укреплять иммунитет¹.

Состав

Ягоды годжи являются чемпионами по содержанию белка — почти 12 граммов на 100 граммов мякоти. При этом белок ягод годжи — высококачественный, так как содержит 18 аминокислот, 8 из которых незаменимы для организма человека^1,2. Помимо разнообразного аминокислотного состава, плоды дерезы содержат^1-3:

макро- и микроэлементы — железо, кальций, калий, натрий, магний, цинк, фосфор, марганец;
большое количество витаминов, в том числе витамины A, B1, B2, B6, C, E;
клетчатку, моно- и полисахариды.

Важно отметить, что при высокой концентрации белка ягоды годжи содержат небольшое количество углеводов (18,8%) и минимум жиров (0,4%), поэтому калорийность свежих плодов не превышает 68–70 ккал¹.

Полезные свойства

Польза ягод годжи для здоровья изучалась во многих исследованиях. Ряд полезных свойств плодов дерезы получил научное обоснование. Так, были подтверждены антиоксидантная и противовоспалительная активность ягод годжи, их способность повышать иммунный ответ, улучшать здоровье глаз и кожи, снижать уровни холестерина и сахара в крови, оказывать положительное влияние на метаболизм, пищеварение и работу печени^1,2.

Антиоксидантные и противовоспалительные свойства

Антиоксидантная активность ягод годжи обусловлена высоким содержанием фенольных соединений, фитостеролов, аскорбиновой кислоты и токоферола. Исследования показывают, что регулярное потребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует уменьшению воспалительных явлений, снижению риска хронических патологий, улучшению функционального состояния сердца и сосудов, профилактике преждевременного старения организма².

Исследования китайских ученых показали, что ягоды годжи могут оказывать положительное действие на микробиоту желудочно-кишечного тракта, уменьшать воспалительные процессы в кишечнике, предотвращать развитие и прогрессирование острого колита, болезни Крона и других патологий ЖКТ, возникающих вследствие снижения антиоксидантной защиты и развития хронического воспаления^4,5.

Укрепление иммунитета

Установлено, что полисахариды в составе ягод годжи могут проявлять иммуномодулирующие свойства и усиливать антигенспецифические адаптивные иммунные реакции. Так, рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 150 здоровых пожилых добровольцев показало, что прием ягод годжи в дозировке 13,7 граммов в день в течение трех месяцев способствует формированию высокого иммунного ответа на вакцинацию против гриппа и усилению иммунной защиты без каких-либо побочных реакций⁶.

В другом исследовании было установлено, что применение сока ягод годжи в дозировке 120 мл/день (эквивалент 150 граммов свежих ягод) в течение 30 дней способствует увеличению количества лимфоцитов, повышению уровней интерлейкина-2 и иммуноглобулина G, а также улучшению общего самочувствия, памяти и внимания у всех участников эксперимента⁷.

Защита здоровья глаз

Полисахариды, протеогликаны и каротиноиды в составе плодов дерезы могут оказывать положительное влияние на здоровье глаз. Исследования показали, что регулярный прием ягод и сока годжи может улучшать здоровье глаз и функциональное состояние сетчатки, таким образом снижать риск развития возрастной дегенерации желтого пятна — хронической патологии, которая является ведущей причиной потери зрения в зрелом и пожилом возрасте. Положительный эффект от применения ягод годжи также наблюдался при таких патологиях, как глаукома и диабетическая ретинопатия⁸.

Улучшение состояния кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин — предшественник витамина A и мощный антиоксидант, который играет важную роль в поддержании барьерной функции кожи и слизистых оболочек, регулирует проницаемость клеточных мембран и биосинтез их компонентов. Научные исследования последних лет показали, что добавки с бета-каротином могут оказывать антивозрастной эффект, применяться для профилактики фотостарения, в комплексной терапии акне и фотоповреждений кожи^9,10.

Исследования, посвященные влиянию сока ягод годжи на здоровье кожи, показали, что его употребление может защищать кожу от фотоповреждений, вызванных ультрафиолетовыми излучениями. Именно поэтому сок, отжатый из ярко-красных плодов дерезы, может быть рекомендован людям с чувствительной кожей, особенно в периоды повышенной активности солнца¹.

Гиполипидемическое и гипогликемическое действие

Полисахариды, содержащиеся в мякоти ягод годжи, способствуют улучшению обменных процессов и ускорению метаболизма жиров. Экспериментальные и клинические исследования продемонстрировали способность плодов дерезы снижать уровни общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов и одновременно повышать уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП)⁸.

Полученные результаты позволяют рассматривать ягоды годжи в качестве перспективного средства для профилактики нарушений липидного обмена и связанных с ними патологий сердечно-сосудистой системы — атеросклероза, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца и их осложнений⁸.

Эксперименты in vitro и in vivo также показали, что экстракт плодов дерезы может оказывать дозозависимое гипогликемическое действие, нормализуя уровни глюкозы в крови. Однако для понимания механизмов этого эффекта требуются дополнительные исследования⁸.

Гепатопротекторное действие

Экспериментальные исследования гепатопротекторных свойств ягод годжи показали, что прием экстракта плодов дерезы в течение 14 дней может снижать концентрации печеночных ферментов АЛТ и АСТ, уровни липополисахаридов, провоспалительных цитокинов и улучшать функциональное состояние печени, поврежденной этанолом. Кроме того, было показано, что полисахариды, содержащиеся в мякоти ягод годжи, способствуют лучшему расщеплению жиров, могут стимулировать процессы сжигания жиров и ускорять похудение¹.

Противопоказания

Здоровые люди могут без опасения употреблять плоды дерезы в умеренном количестве в рамках сбалансированной диеты. Осторожность необходимо соблюдать тем, кто склонен к аллергическим реакциям, особенно к аллергии на ягоды и фрукты. Кроме того, плоды дерезы могут вступать в реакции с некоторыми препаратами, в том числе со средствами для разжижения крови, противодиабетическими и антигипертензивными препаратами, поэтому во время терапии перед их применением следует проконсультироваться с врачом².

Употребление ягод годжи противопоказано беременным женщинам, поскольку они содержат бетаин — соединение, которое может нанести вред здоровью плода. На сегодняшний день недостаточно научных данных, позволяющих объективно оценить, насколько безопасны ягоды годжи в период беременности².

1 Ткачева Н., Елисеева Т. Сок ягоды годжи: 10+ свойств суперфуда для организма // Журнал здорового питания и диетологии. — 2023. — № 4, Том 26. — С. 13–19. https://cyberleninka.ru/article/n/sok-yagod-godzhi-10-polozhitelnyh-svoystv-superfuda-dlya-organizma

2 Рудевич И. Что такое ягоды годжи и в чем их польза: 7 свойств // Электронный ресурс РБК Здоровье. Дата публикации: 19.09.2023. https://style.rbc.ru/health/6508442a9a79471a6f6f4c33

3 Ворончихина А. П., Полоничко И. А., Курдюков Е. Е. и соавт. морфолого-анатомическое исследование плодов дерезы китайской Lycium Chinense Mill // Вестник Смоленской государственной медицинской академии. — 2021. — № 1, Том 20. — С. 175–181. https://cyberleninka.ru/article/n/morfologo-anatomicheskoe-issledovanie-plodov-derezy-kitayskoy-lycium-chinense-mill

4 Сунь Ц., Ду М., Кан И., Чжу М. Д. Пребиотическое действие ягод годжи в защите от воспалительных заболеваний кишечника // Prebiotic effects of goji berry in protection against inflammatory bowel disease. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(21):5206-5230. doi: 10.1080/10408398.2021.2015680. Epub 2022 Jan 6. PMID: 34991393.

5 Хуан И., Чжэн И., Ян Ф. и соавт. Исправление: Гликопептид Lycium barbarum предотвращает развитие и прогрессирование острого колита, регулируя состав и разнообразие микробиоты кишечника у мышей // Corrigendum: Lycium barbarum Glycopeptide prevents the development and progression of acute colitis by regulating the composition and diversity of the gut microbiota in mice. Front Cell Infect Microbiol. 2022 Aug 09;12:921075. doi: 10.3389/fcimb.2022.921075. PMID: 36467734; PMCID: PMC9714637.

6 Видал К., Бучели П., Гао К. и соавт. Иммуномодулирующие эффекты пищевых добавок с составом ягод годжи на молочной основе у здоровых пожилых людей: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование // Immunomodulatory effects of dietary supplementation with a milk-based wolfberry formulation in healthy elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Rejuvenation Res. 2012 Feb;15(1):89-97. doi: 10.1089/rej.2011.1241. PMID: 22352435.

7 Амагасе Х., Сан Б., Нэнс Д. М. Иммуномодулирующее действие стандартизированного фруктового сока Lycium barbarum у пожилых здоровых людей в Китае // Immunomodulatory effects of a standardized Lycium barbarum fruit juice in Chinese older healthy human subjects. J Med Food. 2009 Oct;12(5):1159-65. doi: 10.1089/jmf.2008.0300. PMID: 19857084.

8 Ма Ч. Ф., Чжан Х., Тех С. С. и соавт. Ягоды годжи как потенциальное природное антиоксидантное лекарственное средство: понимание их молекулярных механизмов действия // Goji Berries as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Their Molecular Mechanisms of Action. Oxid Med Cell Longev. 2019 Jan 9;2019:2437397. doi: 10.1155/2019/2437397. PMID: 30728882; PMCID: PMC6343173.

9 Роулингс Э. В., Стивенс Т. Д., Херндон Д. Х. и соавт. Влияние пальмитата витамина А и антиоксидантосодержащего увлажняющего крема на масляной основе на фотоповрежденную кожу нескольких участков тела/ The effect of a vitamin A palmitate and antioxidant-containing oil-based moisturizer on photodamaged skin of several body sites. J Cosmet Dermatol. 2013 Mar;12(1):25-35. doi: 10.1111/jocd.12023. PMID: 23438139.

10 Бутарева М. М., Кобяцкая Е. Е., Мецгер А. В. Клинический опыт применения масляного раствора ретинола у пациентов с папулопустулезной формой акне средней и тяжелой степени // Клиническая дерматология и венерология. — 2022. — № 21 (4). — С. 479–484. https://www.mediasphera.ru/issues/klinicheskaya-dermatologiya-i-venerologiya/2022/4/1199728492022041479