Узнайте больше о компании «Эвалар»
  • технологии
  • плантации
  • экспертность
  • инновации
  • лидерство
  • наука
  • история
  • здоровье
Все о компании Эвалар
Узнайте больше о компании «Эвалар»
  • технологии
  • плантации
  • экспертность
  • инновации
  • лидерство
  • наука
  • история
  • здоровье
Все о компании Эвалар
8 800 200-52-52 c 3:30 до 20:30 мск

Овес

Овес - 1

Овес — однолетнее (реже многолетнее) травянистое растение семейства Злаков, которое произрастает в районах с умеренным климатом. Ведущими регионами по производству овса в России являются Алтайский край, Новосибирская область, Башкортостан, Красноярский край, Тюменская область1. Растение широко применяют в фармацевтической промышленности. Овес входит в состав многих продуктов спортивного питания, используется для улучшения пищеварения и восстановления баланса микробиоты кишечника, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, печени, почек, липидного и углеводного обменов, повышения умственной и физической работоспособности1,2.

Химический состав

Овес отличается от других злаковых культур высоким содержанием белка и наличием в нем незаменимых аминокислот — гистидина, аргинина, лизина и триптофана. Согласно исследованиям российских ученых, семена овса в большом количестве содержат быстро расщепляемый крахмал, витамины группы B, С, E, K, жиры, сахара, сапонины, флавоноиды, фитиновые кислоты1

Солома овса богата кремниевыми кислотами, йодом и белком авенином, способным проявлять седативные свойства. В проростках растения содержится большое количество пептидов. В корнях присутствуют тритерпеновые сапонины, используемые в косметологии. Минеральный состав зерна отличается повышенным содержанием железа, кальция и фосфора1

Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка, низкому гликемическому индексу и сбалансированному витаминно-минеральному составу, овсяные хлопья и другие продукты на основе растения рекомендуют в качестве диетического и детского питания1.

Полезные свойства

Показано, что биодобавки на основе овса способствуют улучшению пищеварения, функций печени, холестеринового и углеводного обменов, детоксикации организма, могут оказывать положительное влияние на работу сердца и системы кровообращения, снижать риск развития ишемической болезни сердца и атеросклероза, проявлять мягкие седативные свойства, повышать работоспособность и выносливость1,2.

Улучшение обмена веществ и баланса микробиоты

Способность овса улучшать пищеварение и показатели холестеринового обмена доказана многими клиническими исследованиями. Например, рандомизированное контролируемое испытание с участием 210 добровольцев с легкой гиперхолестеринемией показало, что ежедневное потребление 80 граммов овса в течение 45 дней приводило к значительному снижению уровней общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП)3.

В том же исследовании ученые оценивали влияние овса на микробиоту кишечника. Результаты показали, что его потребление существенно увеличило содержание полезных бактерий Akkermansia muciniphila, Roseburia, Dialister, Butyrivibrio, Paraprevotella, которые участвуют во многих метаболических реакциях организма, и способствовало снижению патогенной флоры. Авторы исследования предположили, что способность овса улучшать микробиом кишечника и увеличивать количество полезной микробиоты лежит в основе его гиполипидемического действия3

В других клинических исследованиях было продемонстрировано положительное влияние овсяных β-глюканов на микробиоту кишечника и показано, что потребление добавок с овсом посевным способствует значительному увеличению численности бифидо- и лактобактерий кишечника, а также улучшению липидного обмена. Кроме того, было продемонстрировано, что β-глюканы могут улучшать чувствительность тканей к инсулину и снижать риск развития сахарного диабета II типа, замедлять всасывание углеводов, тем самым предотвращать резкие скачки глюкозы в крови после еды3,4.

Улучшение функций печени

В ряде исследований была продемонстрирована польза овсяных добавок для здоровья печени. В частности, было показано, что β-глюканы овса могут восстанавливать здоровый метаболизм липидов и глюкозы, снижать уровень триглицеридов в печени, проявлять антиоксидантное, противовоспалительное, антифиброзное и гепатопротекторное действие, тем самым улучшать функциональное состояние органа и снижать риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП)5

Поддержание здоровья сердца и сосудов

Достаточно большое количество исследований посвящено изучению влияния овсяных добавок на сердечно-сосудистую систему. Показано, что за счет гиполипидемического, антиоксидантного и противовоспалительного действия активные компоненты овса могут оказывать положительное влияние на состояние и функции сердца и сосудов, снижать риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца (ИБС)6,7.

Иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие

Благодаря высокому содержанию белков, ненасыщенных жирных кислот, сложных крахмалов, полисахаридов, витаминов и минералов, овес может оказывать стимулирующее воздействие на иммунную систему, способствовать повышению иммунной устойчивости организма человека к различным вирусным, бактериальным, протозойным и грибковым инфекциям8.

Экспериментальные исследования показали, что β-глюканы овса могут компенсировать вызванное физической нагрузкой иммунное подавление и уменьшать восприимчивость к инфекции во время тяжелых тренировок8. В клинических исследованиях была показана польза овса при занятиях спортом. Добавление в рацион бодибилдеров 40 граммов овса на этапе подготовки к соревнованиям способствовало улучшению физических параметров участников эксперимента9.

Применение добавок с овсом

Экстракты овса входят в состав добавок для улучшения пищеварения, липидного и углеводного обменов, очищения и защиты печени, поддержания здоровья сердечно-сосудистой, нервной и иммунной системы. Продукты на его основе широко применяются в спортивном питании, входят в состав диетических программ для похудения и поддержания здорового метаболизма.

В косметологии экстракт овса используется в качестве очищающего, успокаивающего, антиоксидантного, противовоспалительного и увлажняющего средства. Его часто включают в состав сывороток, кремов, шампуней, кондиционеров и масок для поддержания здоровья кожи и волос10

Входит в состав следующих препаратов:



1 Скрябин А. А., Фрольцова И. Н., Антипина А. А. Овёс посевной — ценная злаковая культура // E-Scio. — 2020. https://cyberleninka.ru/article/n/ovyos-posevnoy-tsennaya-zlakovaya-kultura

2 Овес // Большая российская энциклопедия. Дата обновления публикации: 27.07.2023. https://bigenc.ru/c/ovios-25c0ad

3 Сюй Д., Фэн М., Чу И. и соавт. Пребиотическое действие овса на липиды крови, микробиоту кишечника и короткоцепочечные жирные кислоты у лиц с легкой гиперхолестеринемией по сравнению с рисом: рандомизированное контролируемое исследование // The Prebiotic Effects of Oats on Blood Lipids, Gut Microbiota, and Short-Chain Fatty Acids in Mildly Hypercholesterolemic Subjects Compared With Rice: A Randomized, Controlled Trial. Front Immunol. 2021 Dec 9;12:787797. doi: 10.3389/fimmu.2021.787797. PMID: 34956218; PMCID: PMC8697019.

4 Кылосова И. А., Несчисляев В. А., Курицын А. В., Хохрякова М. Д., Орлова Е. В. Изучение влияния водного извлечения из овса посевного на представителей микробиоты человека // Медико-фармацевтический журнал «Пульс». — 2020. — Том 22, № 10. — С. 33–37. https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-vliyaniya-vodnogo-izvlecheniya-iz-ovsa-posevnogo-na-predstaviteley-mikrobioty-cheloveka

5 Кей Н., Вонг В. В., Лаув С. и соавт. Использование пищевых β-глюканов для профилактики и лечения неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) // Utilization of Food-Derived β-Glucans to Prevent and Treat Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD). Foods. 2023 Sep 1;12(17):3279. doi: 10.3390/foods12173279. PMID: 37685211; PMCID: PMC10486587.

6 Группа EFSA по диетическим продуктам N A. Научное мнение об обосновании заявления о пользе для здоровья, связанного с бета-глюканом овса и снижением уровня холестерина в крови и снижением риска (коронарной) болезни сердца в соответствии со статьей 14 Регламента (EC) № 1924/2006. EFSA J (2010) 8(12):1885. doi: 10.2903/j.efsa.2010.1885

7 Лю Л., Зубик Л., Коллинз Ф. У. и соавт. Антиатерогенный потенциал фенольных соединений овса // The antiatherogenic potential of oat phenolic compounds. Atherosclerosis. 2004 Jul;175(1):39-49. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2004.01.044. PMID: 15186945.

8 Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В. и соавт. Особенности использования белкового концентрата из зерен овса в технологии получения творожного продукта для спортивного питания // Техника и технология пищевых производств. — 2019. — Т. 49, № 3. — С. 345–355. DOI: https://doi.org/10.21603/2074-9414-2019-3-345-355

9 Робинсон С. Л., Ламбет-Мэнселл А., Джиллибранд Г. и соавт. Питание и кондиционирование при подготовке к соревнованиям по натуральному бодибилдингу: пример из практики // A nutrition and conditioning intervention for natural bodybuilding contest preparation: case study. J Int Soc Sports Nutr. 2015 May 1;12:20. doi: 10.1186/s12970-015-0083-x. PMID: 25949233; PMCID: PMC4422265.

10 Еркович Я. Овес для кожи и волос: ингредиент, который любила еще Клеопатра // Электронный ресурс repeat.ru. Дата публикации: 17.10.2024. https://www.repeat.ru/article/oves-dlya-kozhi-i-volos-ingredient-kotoryj-lyubila-eshche-kleopatra


** Данная статья опубликована на нашем ресурсе исключительно с ознакомительными целями. Она создана при участии экспертов и опирается на исследования, доступные в открытых источниках, чтобы у читателей был широкий взгляд на заявленную тему. Информация не может рассматриваться, как эквивалентная замена консультации профильного медицинского специалиста, также не может быть использована для самостоятельной постановки диагноза или показаний к лечению. Пожалуйста, помните, что при любых недомоганиях и/или ухудшении самочувствия единственно верным решением будет обращение к врачу.

Выберите регион:

Российская Федерация

Республика Казахстан

Республика Беларусь