Растительные ферменты для пищеварения

Недостаток пищеварительных ферментов является одной из самых частых причин нарушения пищеварения, которое может проявляться тошнотой, тяжестью, вздутием живота, метеоризмом и расстройствами стула. Помимо неприятных симптомов, ферментная недостаточность может приводить к ухудшению усвоения необходимых для организма питательных веществ, витаминов и минералов, поэтому такое состояние не является нормой и требует коррекции. Как работают пищеварительные ферменты, почему возникает ферментная недостаточность, и как восстановить комфортное пищеварение, рассказываем в статье.

Что такое пищеварительные ферменты?

Ферменты (энзимы) — вещества белковой природы, которые обеспечивают протекание многочисленных биохимических реакций, лежащих в основе жизнедеятельности всех живых организмов, направляют и регулируют обменные процессы. Большинство питательных веществ, поступающих с пищей, не могут проникать через клеточные мембраны в кровь и лимфу. Для их усвоения необходим процесс гидролитического расщепления в желудочно-кишечном тракте. Пищеварительные ферменты способствуют превращению белков, жиров и углеводов в более простые соединения, из которых затем в организме синтезируются новые макромолекулы¹.

Расщепление питательных веществ в желудочно-кишечном тракте происходит под действием гидролаз — ферментов, которые катализируют реакции гидролиза, образуются в различных отделах пищеварительной системы и секретируются в составе пищеварительных соков. Состав и свойства каждого пищеварительного сока наиболее оптимальны для каталитического действия содержащихся в них пищеварительных ферментов. Большое значение в этом процессе имеют протеолитические энзимы (протеазы, пептидазы), расщепляющие белки до коротких пептидов или аминокислот, липолитические энзимы (липазы), расщепляющие жиры до глицерина и жирных кислот, и амилолитические энзимы (амилазы, карбогидразы), расщепляющие полисахариды до более простых сахаров (дисахаридов или моносахаридов)¹.

Пищеварение является первым и очень важным этапом обмена веществ, от которого во многом зависит весь дальнейший метаболизм. Часто нарушение питания и пищеварения является предвестником различных патологий желудочно-кишечного тракта. Именно поэтому так важно вовремя выявлять и корректировать ферментную недостаточность. 

Почему возникает недостаток ферментов?

Недостаток ферментов одновременно может быть как причиной, так и следствием проблем с пищеварением. Это значит, что к дефициту энзимов могут приводить патологии внутренних органов, но, с другой стороны, нехватка пищеварительных ферментов нередко провоцируется нарушениями пищевого поведения².

При здоровом желудочно-кишечном тракте причиной ферментной недостаточности может стать переедание. В этом случае объема и активности вырабатываемых ферментов просто не хватает для полноценной переработки и усвоения питательных веществ. Кроме того, развитию ферментной недостаточности способствует злоупотребление фастфудом, высокоуглеводной и жирной пищей, что может приводить к некорректному расщеплению сложных молекул липидов и углеводов. Возникающий недостаток ферментов негативно сказывается на здоровье поджелудочной железы, а нарушение ее функции влечет за собой ухудшение состояния других органов пищеварительной системы². 

В ряде случаев ферментная недостаточность развивается на фоне существующих патологий желудочно-кишечного тракта. Так, причинами дефицита пищеварительных ферментов могут выступать³:

• секреторная недостаточность желудка;

• нарушение секреции желчных кислот и поступления желчи в тонкий кишечник;

• врожденные и приобретенные патологии поджелудочной железы;

• инактивация пищеварительных ферментов вследствие гастродуоденита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, дисбактериоза тонкого кишечника;

• нарушение транзита кишечного содержимого и нарушение смешивания ферментов с пищевым химусом;

• врожденная и приобретенная лактазная недостаточность;

• дистрофические изменения или гибель абсорбирующих клеток кишечника вследствие глютеновой энтеропатии, болезни Крона, избыточного бактериального роста.

Важно отметить, что несмотря на многообразие причин ферментной недостаточности, наиболее часто встречаются расстройства пищеварения, связанные с патологиями поджелудочной железы, поскольку именно она является основным и наиболее важным источником пищеварительных ферментов³.

Как проявляется ферментная недостаточность?

Основные признаки нехватки ферментов обусловлены неполноценностью происходящего пищеварения. Неполное переваривание белков, углеводов и жиров приводит к появлению целого комплекса симптомов, в который могут входить³:

• изжога, отрыжка и тошнота после приема пищи;

• тяжесть, бурление, вздутие живота;

• метеоризм, дискомфорт и болевые ощущения в разных отделах ЖКТ;

• изменение характера и качества стула, склонность к запорам или поносам.

В случае длительного недостатка  ферментов у человека может появляться  слабость, хроническая усталость, раздражительность, нарушения сна, снижение умственной и физической активности. Общие симптомы ферментной недостаточности возникают вследствие нарушения всасывания и усвоения важных для организма микронутриентов. Например, нарушение всасывания железа может приводить к анемии, а нарушение усвоения жирорастворимых витаминов — к снижению иммунитета и антиоксидантной защиты, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. Поэтому длительный недостаток ферментов негативно сказывается на работе всех жизненно важных внутренних органов и может существенно ухудшать общее самочувствие^2,3. 

Как восполнить недостаток ферментов?

В современной клинической практике для коррекции нарушений пищеварения, вызванных дефицитом энзимов, применяются различные ферментные препараты. Средства этой группы появились более ста лет назад и сегодня широко используются как для коррекции функциональных расстройств пищеварения, так и в составе комплексной терапии гастроэнтерологических патологий. Препараты, содержащие пищеварительные ферменты, отличаются составом, энзимной активностью, способом производства и формой выпуска. При этом терапевтические возможности ферментных средств обнаруживают значительные различия в зависимости от их животного или растительного происхождения⁴.

Ферменты животного происхождения

Ферменты животного происхождения производятся из поджелудочных желез свиней и крупного рогатого скота, содержат высокую концентрацию энзимов и применяются в клинической практике с начала прошлого века. В состав таких средств могут входить липаза, трипсин, химотрипсин, а-амилаза и ряд других ферментов. Эти энзимы обеспечивают достаточно широкий спектр пищеварительной активности и способствуют купированию большинства клинических признаков внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы⁴.

Чтобы быть терапевтически эффективными, любые ферментные препараты для приема внутрь должны выдерживать кислотность желудка. Большинство ферментов, получаемых из животного сырья, имеют энтеросолюбильное покрытие, которое защищает активные вещества от кислой среды. Однако энтеросолюбильная оболочка часто повреждается в желудке или полностью не растворяется в тонком кишечнике, что снижает эффективность ферментных средств⁴.

Ферменты растительного происхождения

В отличие от препаратов животного происхождения, растительные ферменты устойчивы к кислой среде желудка и начинают действовать сразу, как попадают в желудочно-кишечный тракт, поэтому эффект от применения растительных средств может наступать быстрее. Среди энзимов растительного происхождения наиболее часто в клинической практике применяются препараты, содержащие растительный панкреатин, бромелайн и папаин^6-10. Дополнительно в состав таких средств часто включают симетикон — несистемное поверхностно-активное вещество, которое снижает натяжение пузырьков газа в желудочно-кишечном тракте, тем самым способствует уменьшению газообразования и вздутия живота^10,11.

Растительный панкреатин

Панкреатин — пищеварительное ферментное средство, в состав которого входят протеаза, амилаза и липаза, участвующие в переваривании белков, жиров и углеводов. Препараты панкреатина могут применяться при погрешностях в питании для улучшения пищеварения у здоровых людей с нормальной функцией желудочно-кишечного тракта, недостаточности внешнесекреторной функции поджелудочной железы, хронических воспалительно-дистрофических патологиях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря и по ряду других показаний⁶.

Растительный панкреатин содержит стандартизированные дозировки протеазы, амилазы и липазы, которые расщепляют соответственно белки, крахмал, жиры, и способствует лучшему усвоению питательных веществ в сравнении с животным панкреатином⁷.

Бромелайн

Бромелайн представляет собой комбинацию растительных протеолитических ферментов, производится из плодов или стеблей ананаса и способствует лучшему расщеплению и перевариванию белков. Клинические исследования in vitro и in vivo продемонстрировали, что бромелайн также может проявлять фибринолитические, антимикробные, противоотечные и противовоспалительные свойства⁸. 

Бромелайн имеет достаточно высокую биологическую доступность. Фармакокинетические исследования показали, что при приеме внутрь ферментный комплекс сохраняет стабильность в кислой среде желудка, быстро всасывается в пищеварительном тракте и даже при применении в высоких дозировках (до 12 граммов в день) не вызывает заметных негативных эффектов⁸. 

Благодаря антимикробной и противовоспалительной активности, препараты бромелайна могут применяться не только для улучшения пищеварения, но и в качестве вспомогательных средств в составе комплексной терапии кишечных инфекций, гельминтозов и таких воспалительных патологий кишечника, как болезнь Крона и язвенный колит⁸.

Папаин

Папаин — протеолитический растительный фермент, который в больших количествах содержится в папайе, способствует лучшему расщеплению белков и жиров, может разрушать белки полипептидов и аминокислот глубже, чем многие ферменты животного происхождения. 

Папаин является наиболее изученным и широко применяемым ферментом. Молекула энзима состоит из одной полипептидной цепи и содержит 212 аминокислотных остатков. По характеру ферментативного действия папаин часто сравнивают с пепсином — ферментом, который присутствует в желудочном соке и первым вступает в процесс переваривания белков. Однако в отличие от пепсина, папаин сохраняет активность не только в кислых, но также в нейтральных и щелочных средах⁹.

Показано, что папаин способен расщеплять практически любые пептидные связи за исключением тех, что образованы остатками пролина. Более других расщепляются связи, в образовании которых участвуют глицин, аспарагиновая, глутаминовая, цистеиновая, гидрофобные и ароматические аминокислоты. Таким образом, папаин обладает высокой протеолитической активностью в большом интервале значений рН и более широкой специфичностью по сравнению с панкреатином¹⁰.

Симетикон

Симетикон — высокомолекулярный химически инертный полимер на основе кремния, который обладает свойствами пеногасителя, может уменьшать поверхностное натяжение на границе раздела сред жидкость–газ. В пищеварительном тракте симетикон затрудняет образование пузырьков газа, а также способствует их слиянию и разрушению пены, вследствие чего высвободившийся газ всасывается или выводится естественным путем под влиянием перистальтики кишечника¹⁰.

Препараты с симетиконом применяются при избыточном образовании и скоплении газов в желудочно-кишечном тракте, функциональной диспепсии, кишечных коликах, а также при подготовке к диагностическим исследованиям органов брюшной полости и малого таза¹¹.

Какие препараты могут помочь наладить пищеварение?

Специалисты компании «Эвалар» объединили силу природных компонентов и создали первый комплекс растительных ферментов нового поколения, который может использоваться для помощи в восстановлении  пищеварения — «Эвэнзим». 

Растительные ферменты «Эвэнзим»

Инновационный комплекс «Эвэнзим» содержит высокоэффективные энзимы растительного происхождения — растительный панкреатин, папаин и бромелайн для комфортного и деликатного пищеварения, а также симетикон для уменьшения газообразования и вздутия живота. 

Ферменты, входящие в состав препарата «Эвэнзим», начинают действовать сразу в желудке, участвуют в процессах обмена веществ, способствуют улучшению работы пищеварительной системы и не вызывают нежелательных явлений. 

Взрослым рекомендуется принимать по 1 капсуле препарата во время или сразу после еды (3–4 раза в день). Продолжительность курса составляет 1 месяц. При необходимости прием можно повторять.

Следите за своим самочувствием и соблюдайте рекомендации и дозировки при приеме БАД. При любых недомоганиях и/или ухудшении самочувствия единственно верным решением будет обращение к врачу.