Аминокислоты

Аминокислоты — органические соединения, которые необходимы всем живым существам для нормального роста и развития. В организме человека аминокислоты выполняют множество важных функций, а их недостаток может приводить к возникновению различных нарушений, в том числе к развитию эндокринных, неврологических и сердечно-сосудистых расстройств. В статье рассказываем, какую биологическую роль играют аминокислоты в организме человека, почему возникает и как проявляется их дефицит, и когда может быть рекомендован прием аминокислотных добавок.

Классификация и биологическая роль

Аминокислоты представляют собой химические вещества, в молекуле которых содержатся одна или несколько аминогрупп. В настоящее время учеными идентифицировано около пятисот аминокислот. Примерно половина из них находятся в свободном виде, остальные являются промежуточными элементами обмена веществ. В зависимости от природы кислотной функции выделяют аминокарбоновые, аминосульфоновые, аминофосфоновые и некоторые другие аминокислоты. В живых организмах преимущественно встречаются аминокарбоновые соединения, реже аминосульфоновые кислоты, например, конечный продукт метаболизма цистеина — таурин¹.

В зависимости от наличия тех или иных признаков аминокислоты классифицируют по химическому строению, участию в синтезе белка, кислотно-основным свойствам, потребности организмов в данном веществе^1,2.

Ароматические и алифатические аминокислоты

По химическому строению аминокислоты делятся на ароматические и алифатические. Первые представлены в живых организмах в небольших количествах, но выполняют очень важные функции, например, парааминобензойная кислота, называемая иногда витамином B10, является фактором роста, участвует в обмене белков и жиров, поддержании иммунной защиты, синтезе меланина, защите кожи от УФ-лучей и гиперпигментации¹. 

Алифатические аминокислоты представлены в организме человека очень широко. В зависимости от положения амино- и карбоксильной групп они делятся на альфа-, бета- и гамма-аминокислоты. Основная масса природных соединений — это альфа-изомеры, а бета- и гамма-аминокислоты присутствуют в живых системах в единичных количествах, но при этом они не менее важны для здоровья. Например, гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) является тормозным нейромедиатором ЦНС, регулирующим активность головного мозга, а бета-аланин играет важную роль в синтезе тестостерона, карнозина, пантотеновой кислоты, входит в состав кофермента А¹.

Протеиногенные и непротеиногенные аминокислоты

По участию в синтезе белка аминокислоты делятся на протеиногенные и непротеиногенные. Протеиногенными называют двадцать соединений, которые кодируются генетическим кодом и образуют белки. Некоторые аминокислоты этой группы, например, глутамин, лейцин и лизин, являются донорами азота и используются для синтеза азотсодержащих небелковых соединений, в том числе нуклеотидов, гема, креатина, биогенных аминов, холина. Другие протеиногенные аминокислоты, например, цистеин и метионин, выступают в качестве источника серы для синтеза серосодержащих соединений: гликолипидов, гликопротеинов, фосфоаденозин-фосфосульфата (ФАФС) — активной формы серной кислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов и ксенобиотиков в печени. И, наконец, третьи соединения, например, аспарагиновая кислота и глицин, являются нейромедиаторами или их предшественниками, участвуют в выработке гормонов и регулируют деятельность нервной системы³. 

К непротеиногенным относятся аминокислоты, которые не используются для синтеза белка, но могут входить в состав некоторых небольших молекул или пептидов. Соединения этой группы участвуют в стабилизации ковалентных связей цепей белков, катаболических реакциях, регуляции работы ЦНС, а также выступают в качестве промежуточных продуктов биосинтеза различных органических веществ. Примерами непротеиногенных аминокислот являются гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), орнитин, цитруллин, цистин^1,2.

Заменимые и незаменимые аминокислоты

По потребности человека в аминокислотах их делят на заменимые и незаменимые. Восемь из двадцати протеиногенных аминокислот не синтезируются нашим организмом, а поступают только с продуктами питания. Именно их и называют незаменимыми. К таким аминокислотам относятся валин, изолейцин, лейцин, треонин, метионин, лизин, триптофан и фенилаланин⁴.

Заменимые аминокислоты синтезируются преимущественно в печени, а также в кишечнике и поджелудочной железе. К ним относятся аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, гистидин, глицин, глутамин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин. Заменимые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга, сердца и сосудов, опорно-двигательного аппарата и других органов и систем⁴.

Какие функции выполняют аминокислоты в организме человека?

В организме человека аминокислоты выполняют множество разных функций, среди которых можно выделить три основных^2,5:

• Структурная функция. Протеиногенные аминокислоты кодируются генетическим кодом и входят в состав белков. Непротеиногенные соединения и их производные участвуют в образование коферментов, желчных кислот и антибиотиков. 

• Регуляция деятельности центральной нервной системы. Некоторые аминокислоты выполняют нейромедиаторную функцию или выступают предшественниками нейромедиаторов, медиаторов и гормонов. Например, глицин обеспечивает процессы защитного торможения в центральной нервной системе, а биогенные амины (гистамин, серотонин, мелатонин) и катехоламины (ДОФА, дофамин, норадреналин и адреналин) образуются путем декарбоксилирования аминокислот.

• Метаболическая функция. Многие аминокислоты активно участвуют в обмене веществ, служат донорами азота в синтезе азотистых оснований, выступают предшественниками других жизненно важных соединений. Например, тирозин является предшественником гормона адреналина, а аминокислоты орнитин и цитруллин необходимы для выведения мочевины из нашего организма.

Почему возникает и как проявляется дефицит аминокислот?

Потребность организма в аминокислотах зависит от пола, возраста, уровня физической нагрузки и состояния здоровья. Необходимость в повышенном потреблении аминокислот возникает в периоды бурного роста и развития, при интенсивных занятиях спортом, тяжелой физической работе, во время беременности, после перенесенных инфекций и оперативных вмешательств. 

Общими признаками недостатка аминокислот могут выступать снижение физической и умственной активности, ощущение постоянной усталости и упадка сил, психоэмоциональная неустойчивость, нарушение сна. Специфические признаки зависят от дефицита конкретной аминокислоты. Например, недостаток лейцина и изолейцина может сопровождаться сильными головными болями, головокружениями, слабостью, раздражительностью, цистеина — ухудшением состояния кожи, волос и ногтей, медленным заживлением ран, валина — ухудшением памяти, снижением иммунной защиты, мышечной дистрофией, патологиями опорно-двигательного аппарата, аланина — нервозностью, сонливостью, слабостью мышц, частыми простудами, снижением сексуальной активности⁶. 

Добавки с аминокислотами: когда и как принимать?

Восполнить недостаток и поддержать адекватный уровень аминокислот в организме могут помочь биологически активные добавки. Они могут быть рекомендованы к приему при интенсивных физических нагрузках, для поддержания здорового обмена веществ, улучшения состояния кожи, волос и ногтей, повышения иммунной и антиоксидантной защиты. 

В ассортименте компании «Эвалар» представлен широкой выбор добавок с аминокислотами, которые вы можете выбрать в зависимости от потребностей вашего организма. Например, комплекс с незаменимыми аминокислотами «БЦАА+» может подойти тем, кто активно занимается спортом, стремиться нарастить сухую мышечную массу, повысить выносливость и эффективность тренировок. В состав добавки входят три незаменимые аминокислоты (L-лейцин, L-валин и L-изолейцин) с разветвленной боковой цепью в классическом соотношении 2:1:1, действие которых усилено витамином В6 и бета-аланином. Прием комплекса до тренировки может повысить запас аминокислот в мышцах, обеспечить их энергией и увеличить выносливость. Прием добавки после физическое активности может способствовать более быстрому восстановлению и защите мышечной ткани от разрушения.

Добавку «Бета-аланин 1000 мг», которая разработана специалистами Evalar Laboratory и содержит активную бета-форму аминокислоты, можно принимать не только спортсменам, но  и всем, кто хочет улучшить обмен веществ, нормализовать гормональный фон, повысить антиоксидантную и иммунную защиту организма. Курсовой прием биодобавки может способствовать повышению выносливости, ускорению энергетического метаболизма и жиросжиганию, снижению выраженности нейровегетативных и психоэмоциональных симптомов климакса, укреплению иммунитета и предупреждению преждевременного старения организма.

Еще одна полезная добавка от Evalar Laboratory — «L-цистеин 500 мг» с активной L-формой цистеина может помочь улучшить состояние кожи, волос и ногтей, стимулировать выработку главного антиоксиданта организма — глутатиона, поддержать здоровье печени и снизить риск ее жирового перерождения, а также ускорить восстановление после перенесенных инфекций органов дыхания.

Еще больше монодобавок и комплексных продуктов с аминокислотами вы найдете в каталоге «Эвалар». Выбирайте качественные средства для поддержания здоровья и активной жизни, исходя из потребностей вашего организма и поставленных целей. 

- -

1 Смирнов В. А. Аминокислоты и полипептиды: учебное пособие. Ч. I./ В. А. Смирнов, Ю. Н. Климочкин. — Самара. Самарский государственный технический университет., 2007. — 110 с.: ил. http://organic.samgtu.ru/sites/organic.samgtu.ru/files/aminoacids.pdf

2 Фалалеева М. И., Епринцев А. Т., Федорин Д. Н. Структурная роль аминокислот, пептидов и белков: учебное пособие для студентов вузов / М. И. Фалалеева, А. Т. Епринцев, Д. Н. Федорин. — Воронеж: Издательско-полиграфический центр Воронежского государственного университета, 2015. — 77 с. http://www.bio.vsu.ru/biochem/pdf/role.pdf

3 Северин, С. Е. Биологическая химия : Учебник / С. Е. Северин, Т. Л. Алейникова, Е. В. Осипов, С. А. Силаева. — 3-е изд., испр. — Москва: ООО «Издательство «Медицинское информационное агентство», 2017. — 496 с. : ил. https://jasulib.org.kg/wp-content/uploads/2023/11/Биологическая-химия-под-ред.С.Е.-Северина2-1.pdf

4 Лысиков Ю. А. Аминокислоты в питании человека // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. — 2012. — № 2. — С. 88–105. https://cyberleninka.ru/article/n/aminokisloty-v-pitanii-cheloveka

5 Стручкова И. В., Брилкина А. А. Аминокислоты. Учебно-методическое пособие. — Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет, 2016. — 32 с. http://www.unn.ru/books/met_files/aminokisloty.pdf

6 Аминокислоты и их значение в организме // Электронный ресурс gcmi.ru. Дата публикации: 07.12.2015. https://gcmi.ru/staty/aminokisloty-i-ih-znachenie-v-organizme-cheloveka