Витамин E (Токоферол)

Витамин E — это группа биологически активных соединений, которые являются мощными антиоксидантами, участвуют во многих биохимических процессах в организме и незаменимы для человека. В группу входят восемь родственных соединений, встречающихся в природе: четыре токоферола и четыре токотриенола (альфа, бета, гамма и дельта)¹.

Биологическая роль

Витамин Е — жирорастворимое соединение, которое распадается и хранится в жировой ткани. Он действует как антиоксидант и протектор клеточных мембран, разрушает свободные радикалы и защищает клетки от окислительного стресса. Именно высокая антиоксидантная активность определяет большинство функций витамина E в организме человека¹. 

Поддержание здоровья сердца и сосудов

Установлено, что витамин E может подавлять активность ферментов, которые отвечают за синтез холестерина, препятствовать образованию атеросклеротических бляшек и улучшать состояние сосудистой стенки². 

Результаты пяти крупных обсервационных исследований показали, что увеличение потребления витамина Е связано со снижением риска развития инфаркта миокарда и опасных сердечно-сосудистых осложнений у мужчин и женщин. В каждом исследовании ученые измеряли потребление витамина Е у здоровых людей и наблюдали за ними в течение нескольких лет. В результате было установлено, что риск развития патологий сердца и сосудов в 3 раза ниже у людей, потреблявших более 7 мг α-токоферола в сутки, чем у тех, кто потреблял менее 3–5 мг α-токоферола³. 

В нескольких исследованиях также было обнаружено, что уровень витамина E в плазме или эритроцитах обратно пропорционален тяжести атеросклероза сонных артерий, определяемого при помощи ультрасонографии³. Кроме того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, в которое вошли 39 876 женщин в возрасте от 45 лет, выявило, что прием 600 МЕ природного витамина E через день в течение 10 лет снижал смертность от сердечно-сосудистых патологий на 24% и риск венозной тромбоэмболии на 21%⁴. 

Регуляция функций репродуктивной системы

Витамин E регулирует выработку женских и мужских половых гормонов, таким образом поддерживая здоровье репродуктивной системы. В организме женщины он способствует выработке эстрогена и прогестерона, поддерживает нормальный менструальный цикл, участвует в процессах созревания яйцеклеток, овуляции и оплодотворения. Во время беременности витамин E обеспечивает формирование плаценты и нормальное развитие плода⁵. 

Недостаток токоферола в организме женщины может приводить к различным нарушениям репродуктивного здоровья. Так, исследование российских ученых, в котором приняли участие 150 пациенток в возрасте от 17 до 29 лет, показало, что дефицит α-токоферола приводил к выраженным нарушениям функционального состояния репродуктивной системы и сопровождался дисменореей у 67%, нерегулярным менструальным циклом — у 33%, эктопией шейки матки — у 50% женщин⁶. 

В организме мужчины токоферол выполняет не менее важные функции: регулирует синтез тестостерона, поддерживает здоровье предстательной железы и активность сперматозоидов⁷. Исследования показывают, что регулярный прием витамина Е на этапе подготовки к зачатию улучшает такие показатели спермограммы, как количество, строение, подвижность и жизнеспособность сперматозоидов, а также усиливает кровообращение в мужских половых органах и устраняет гипоксию яичек, тем самым увеличивая шансы на оплодотворение. Установлено, что положительное действие витамина E на сперматогенез возрастает при совместном приеме с селеном⁸.

Иммунная защита

Токоферол принимает участие в регуляции работы иммунной системы. Он защищает клетки иммунитета от оксидативного стресса, способствует подавлению активации и экспрессии провоспалительных цитокинов, предотвращая развитие слишком сильного иммунного ответа⁹.

Установлено, что недостаток витамина E сопровождается падением уровней иммуноглобулина Е, Т- и В-лимфоцитов, а также снижением функциональной активности Т-клеток9. Напротив, восполнение дефицита токоферола оказывает положительное влияние на иммунную систему: препятствует снижению клеточного иммунитета на фоне хронических инфекций и при старении организма¹⁰.

Нейропротекторное действие

Ряд исследователей указывает на нейропротекторные свойства витамина E. Отмечается, что прием биодобавок с токоферолом способствует сохранению структуры и функции нервных клеток, ослаблению нейротоксичных эффектов синтетических препаратов и улучшению когнитивных функций^11,12.

Нейропротекторные свойства токоферола подтверждаются результатами исследований. Так, эксперимент на крысах показал, что хроническое лишение сна ухудшает краткосрочную и долгосрочную память, в то время как введение витамина Е помогает предотвратить такой эффект¹². Другое исследование с участием 31 пациента продемонстрировало нейропротекторный эффект токоферола при повреждении периферических нервов, вызванном химиотерапией¹¹.

Физиологическая потребность

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, физиологическая потребность в витамине E для взрослых составляет 15 мг ток. экв. в сутки, для детей до 3 лет — 3–4 мг ток. экв. в сутки, от 3 до 7 лет — 7 ток. экв. в сутки, от 7 до 14 лет — 10–12 мг ток. экв. в сутки. Беременным и кормящим женщинам требуется больше количество токоферола — 17–19 мг ток. экв. в сутки¹³. 

Диеты с низким содержанием жиров, метаболический синдром и нарушение выработки желчи могут сопровождаться дефицитом витамина E. Его нехватка может проявляться слабостью, вялостью, расстройствами пищеварения, ухудшением состояния кожи и волос, частыми респираторными инфекциями, нарушением менструального цикла.

Продукты с витамином E

Токоферолы содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения. В животных продуктах витамина Е практически нет. В небольших количествах он содержится лишь в яичных желтках, печени и молоке. Наиболее богаты витамином E растительные масла (зародышей пшеницы, подсолнечника, фундука), красный перец, миндаль, кедровые орехи, брокколи, манго, авокадо, арахисовая паста. 

При выраженном дефиците витамина E одной только коррекции питания может быть недостаточно. В этом случае восполнить недостаток токоферола можно с помощью биологически активных добавок.