Витамин E (Токоферол)

Витамин E — это группа биологически активных соединений, которые являются мощными антиоксидантами, участвуют во многих биохимических процессах в организме и незаменимы для человека. В группу входят восемь родственных соединений, встречающихся в природе: четыре токоферола и четыре токотриенола (альфа, бета, гамма и дельта)¹.

Биологическая роль

Витамин Е — жирорастворимое соединение, которое распадается и хранится в жировой ткани. Он действует как антиоксидант и протектор клеточных мембран, разрушает свободные радикалы и защищает клетки от окислительного стресса. Именно высокая антиоксидантная активность определяет большинство функций витамина E в организме человека¹. 

Поддержание здоровья сердца и сосудов

Установлено, что витамин E может подавлять активность ферментов, которые отвечают за синтез холестерина, препятствовать образованию атеросклеротических бляшек и улучшать состояние сосудистой стенки². 

Результаты пяти крупных обсервационных исследований показали, что увеличение потребления витамина Е связано со снижением риска развития инфаркта миокарда и опасных сердечно-сосудистых осложнений у мужчин и женщин. В каждом исследовании ученые измеряли потребление витамина Е у здоровых людей и наблюдали за ними в течение нескольких лет. В результате было установлено, что риск развития патологий сердца и сосудов в 3 раза ниже у людей, потреблявших более 7 мг α-токоферола в сутки, чем у тех, кто потреблял менее 3–5 мг α-токоферола³. 

В нескольких исследованиях также было обнаружено, что уровень витамина E в плазме или эритроцитах обратно пропорционален тяжести атеросклероза сонных артерий, определяемого при помощи ультрасонографии³. Кроме того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование, в которое вошли 39 876 женщин в возрасте от 45 лет, выявило, что прием 600 МЕ природного витамина E через день в течение 10 лет снижал смертность от сердечно-сосудистых патологий на 24% и риск венозной тромбоэмболии на 21%⁴. 

Регуляция функций репродуктивной системы

Витамин E регулирует выработку женских и мужских половых гормонов, таким образом поддерживая здоровье репродуктивной системы. В организме женщины он способствует выработке эстрогена и прогестерона, поддерживает нормальный менструальный цикл, участвует в процессах созревания яйцеклеток, овуляции и оплодотворения. Во время беременности витамин E обеспечивает формирование плаценты и нормальное развитие плода⁵. 

Недостаток токоферола в организме женщины может приводить к различным нарушениям репродуктивного здоровья. Так, исследование российских ученых, в котором приняли участие 150 пациенток в возрасте от 17 до 29 лет, показало, что дефицит α-токоферола приводил к выраженным нарушениям функционального состояния репродуктивной системы и сопровождался дисменореей у 67%, нерегулярным менструальным циклом — у 33%, эктопией шейки матки — у 50% женщин⁶. 

В организме мужчины токоферол выполняет не менее важные функции: регулирует синтез тестостерона, поддерживает здоровье предстательной железы и активность сперматозоидов⁷. Исследования показывают, что регулярный прием витамина Е на этапе подготовки к зачатию улучшает такие показатели спермограммы, как количество, строение, подвижность и жизнеспособность сперматозоидов, а также усиливает кровообращение в мужских половых органах и устраняет гипоксию яичек, тем самым увеличивая шансы на оплодотворение. Установлено, что положительное действие витамина E на сперматогенез возрастает при совместном приеме с селеном⁸.

Иммунная защита

Токоферол принимает участие в регуляции работы иммунной системы. Он защищает клетки иммунитета от оксидативного стресса, способствует подавлению активации и экспрессии провоспалительных цитокинов, предотвращая развитие слишком сильного иммунного ответа⁹.

Установлено, что недостаток витамина E сопровождается падением уровней иммуноглобулина Е, Т- и В-лимфоцитов, а также снижением функциональной активности Т-клеток9. Напротив, восполнение дефицита токоферола оказывает положительное влияние на иммунную систему: препятствует снижению клеточного иммунитета на фоне хронических инфекций и при старении организма¹⁰.

Нейропротекторное действие

Ряд исследователей указывает на нейропротекторные свойства витамина E. Отмечается, что прием биодобавок с токоферолом способствует сохранению структуры и функции нервных клеток, ослаблению нейротоксичных эффектов синтетических препаратов и улучшению когнитивных функций^11,12.

Нейропротекторные свойства токоферола подтверждаются результатами исследований. Так, эксперимент на крысах показал, что хроническое лишение сна ухудшает краткосрочную и долгосрочную память, в то время как введение витамина Е помогает предотвратить такой эффект¹². Другое исследование с участием 31 пациента продемонстрировало нейропротекторный эффект токоферола при повреждении периферических нервов, вызванном химиотерапией¹¹.

Физиологическая потребность

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, физиологическая потребность в витамине E для взрослых составляет 15 мг ток. экв. в сутки, для детей до 3 лет — 3–4 мг ток. экв. в сутки, от 3 до 7 лет — 7 ток. экв. в сутки, от 7 до 14 лет — 10–12 мг ток. экв. в сутки. Беременным и кормящим женщинам требуется больше количество токоферола — 17–19 мг ток. экв. в сутки¹³. 

Диеты с низким содержанием жиров, метаболический синдром и нарушение выработки желчи могут сопровождаться дефицитом витамина E. Его нехватка может проявляться слабостью, вялостью, расстройствами пищеварения, ухудшением состояния кожи и волос, частыми респираторными инфекциями, нарушением менструального цикла.

Продукты с витамином E

Токоферолы содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения. В животных продуктах витамина Е практически нет. В небольших количествах он содержится лишь в яичных желтках, печени и молоке. Наиболее богаты витамином E растительные масла (зародышей пшеницы, подсолнечника, фундука), красный перец, миндаль, кедровые орехи, брокколи, манго, авокадо, арахисовая паста. 

При выраженном дефиците витамина E одной только коррекции питания может быть недостаточно. В этом случае восполнить недостаток токоферола можно с помощью биологически активных добавок.

1 Нилова Л. П., Пилипенко Т. В., Потороко И. Ю. Токоферолы и токотриенолы: свойства, функции, природные источники. аналитический обзор // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Пищевые и биотехнологии. — 2021. — № 9 (1). — С. 68–81. https://cyberleninka.ru/article/n/tokoferoly-i-tokotrienoly-svoystva-funktsii-prirodnye-istochniki-analiticheskiy-obzor
2 Сен Ч. К., Ханна С., Рой С. Токотриенолы: витамин Е помимо токоферолов/ Tocotrienols: Vitamin E beyond tocopherols. Life Sci. 2006 Mar 27;78(18):2088-98. doi: 10.1016/j.lfs.2005.12.001. Epub 2006 Feb 3. PMID: 16458936; PMCID: PMC1790869.
3 Ших Е. В., Махова А. А. Роль аскорбиновой кислоты и токоферола в профилактике и лечении заболеваний с точки зрения доказательной медицины // Терапевтический архив. — 2015. — № 87(4). — С. 98–102. https://doi.org/10.17116/terarkh201587498-102
4 Глинн Р. Д., Ридкер П. М., Гольдхабер С. З. Влияние случайного распределения добавок витамина Е на возникновение венозной тромбоэмболии: отчет исследования женского здоровья/ Effects of random allocation to vitamin E supplementation on the occurrence of venous thromboembolism: report from the Women's Health Study. Circulation. 2007 Sep 25;116(13):1497-503. doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.107.716407. Epub 2007 Sep 10. PMID: 17846285.
5 Полезны ли добавки с витамином Е для здоровья и заболеваний женской гинекологии? / Are Vitamin E Supplementation Beneficial for Female Gynaecology Health and Diseases? Амин Н. А., Шейх Абдул Кадир С. Х., Аршад А. Х., Азиз Н. А., Абдул Насир Н. А., Латип Н. А. Molecules. 2022 Mar 15;27(6):1896. doi: 10.3390/molecules27061896. PMID: 35335260; PMCID: PMC8955126.
6 Строкова О. А., Кремлева Е. А., Константинова О. Д. Влияние интравагинального воздействия токоферола, ретинола ацетата и аскорбиновой кислоты на изменение состава микрофлоры нижних отделов репродуктивного тракта у молодых женщин // Российский вестник акушера-гинеколога. — 2014. — № 14 (6). — С. 65–69. https://www.mediasphera.ru/issues/rossijskij-vestnik-akushera-ginekologa/2014/6/031726-61222014613
7 Курашова Н. А., Кудеярова Е. А., Кузнецова Е. О. Оценка параметров перекисного окисления липидов и антиоксидантной защиты у мужчин с патологическими вариантами спермограмм. Acta biomedica scientifica. — 2019. — № 4(1). С. 14–18. https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-parametrov-perekisnogo-okisleniya-lipidov-i-antioksidantnoy-zaschity-u-muzhchin-s-patologicheskimi-variantami-spermogramm
8 Витамин Е при планировании беременности // Электронный ресурс https://reproduction.info/statyi/vitamin-e-pri-planirovanii-beremennosti
9 Кинаш М. И., Боярчук О. Р. Жирорастворимые витамины и иммунодефицитные состояния: механизмы влияния и возможности использования // Вопросы питания. — 2020. — Т. 89, № 3. — С. 22–32. https://cyberleninka.ru/article/n/zhirorastvorimye-vitaminy-i-immunodefitsitnye-sostoyaniya-mehanizmy-vliyaniya-i-vozmozhnosti-ispolzovaniya
10 Витамины и микроэлементы, участвующие в регуляции иммунной системы // Электронный ресурс https://helix.ru/kb/item/06-241
11 Аргириу А. А., Хрони Э., Кутрас А. и соавт. Витамин Е для профилактики невропатии, вызванной химиотерапией: рандомизированное контролируемое исследование/ Vitamin E for prophylaxis against chemotherapy-induced neuropathy: a randomized controlled trial. Neurology. 2005 Jan 11;64(1):26-31. doi: 10.1212/01.WNL.0000148609.35718.7D. PMID: 15642899.
12 Альзуби К. Х., Хабур О. Ф., Рашид Б. А. и соавт. Нейропротекторное действие витамина Е на хронические нарушения памяти, вызванные лишением сна: роль окислительного стресса/ The neuroprotective effect of vitamin E on chronic sleep deprivation-induced memory impairment: the role of oxidative stress. Behav Brain Res. 2012 Jan 1;226(1):205-10. doi: 10.1016/j.bbr.2011.09.017. Epub 2011 Sep 16. PMID: 21944940.
13 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: Методические рекомендации. — М.: Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2021. — 72 с.