Спирулина

Спирулина — род цианобактерий (сине-зеленых водорослей), которые наиболее близки к древнейшим микроорганизмам и содержат большое количество аминокислот, витаминов, минералов и других полезных для организма веществ. 

Цианобактерии встречаются по всему миру, но в пищу употребляют в основном два вида водорослей: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima, которые произрастают в озерах тропических стран Африки и Центральной Америки. В магазинах здорового питания спирулина продается в форме изумрудного порошка и таблеток. 

Состав спирулины

Среди приверженцев здорового питания спирулина ценится за свой богатый аминокислотный и микроэлементный состав. Экспериментально установлено, что спирулина на 60–70% состоит из высококачественного белка, в котором присутствуют 18 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Больше всего в составе водоросли глутаминовой и аспарагиновой кислот (12,7% и 9,1% от суммарного белка), лейцина (8,7%), аланина (7,9%) и треонина (5,4%)¹. 

Кроме того, спирулина богата пигментами (каротиноидами и фикоцианинами), полисахаридами, полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, комплексом витаминов группы В, C, D, A и Е, минералами: калием, кальцием, хромом, медью, железом, магнием и другими элементами^2,3. Многие из полезных свойств спирулины также обусловлены присутствием в ее составе уникального вещества, водорастворимого белка — фикоцианина, который обладает мощным антиоксидантным действием².

Полезные свойства

Влияние спирулины на организм человека оценивалось во многих исследованиях, которые продолжаются и в настоящее время. Сегодня есть научные данные, подтверждающие способность водоросли улучшать обменные процессы, снижать уровень холестерина в крови, проявлять антиоксидантную, противовоспалительную и нейропротекторную активность. 

Улучшение обмена веществ

Аргинин и фенилаланин в составе спирулины могут оказывать положительное действие на обменные процессы и способствовать очищению организма от токсинов^4,5. Именно благодаря этим свойствам, спирулину часто включают в различные детокс-программы.

Аргинин относится к условно незаменимым аминокислотам, участвует в регуляции работы сердечно-сосудистой и нервной систем организма, поддержании иммунной защиты, утилизации и выведении продуктов обмена и токсинов. Он также способствует улучшению метаболизма, а совместно с фенилаланином — стимуляции выработки гормона роста^4,5. 

Фенилаланин является незаменимой аминокислотой, то есть не вырабатывается организмом самостоятельно, а поступает только с продуктами питания. Эта аминокислота участвует в синтезе гормона щитовидной железы — тироксина, регулирует передачу нервных импульсов и обмен веществ. Прием биодобавок фенилаланином способствует снижению чувства голода и ускорению процессов сжигания жиров⁵.

Гиполипидемическое действие

Способность спирулины улучшать показатели холестерина в крови была продемонстрирована в нескольких исследованиях. В частности, метаанализ семи рандомизированных клинических испытаний показал, что прием добавок спирулины способствует снижению концентрации общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов, а также повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в плазме крови⁶.

Гиполипидемический эффект спирулины был подтвержден и российскими учеными. Так, исследование, проведенное на базе Областной клинической больницы города Луганска, показало, что прием 5–10 граммов спирулины в день в течение восьми недель способствует улучшению показателей холестеринового обмена у пациентов с атеросклерозом¹.

Антиоксидантная и противовоспалительная активность

В состав спирулины входит большое количество веществ, которые обладают доказанными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Например, фикоцианин может подавлять активность свободных радикалов, снижать синтез провоспалительных цитокинов и уменьшать экспрессию фермента циклооксигеназы-2, продукция которого повышается при воспалительных процессах в организме7. Бета-каротин способствует повышению защиты клеток от перекисного окисления липидов, а витамины C и D, минералы: кальций, цинк, магний и селен укрепляют иммунную защиту и повышают сопротивляемость организма инфекциям¹.

Нейропротекторное действие

Сразу несколько веществ в составе спирулины могут проявлять нейропротекторные свойства, способствовать поддержанию здоровья мозга и улучшению когнитивных функций. Среди них можно выделить ПНЖК омега-3 и омега-6, аминокислоты: лейцин, метионин, триптофан, глютаминовую кислоту, гистидин, витамины группы B, минералы: магний, цинк и йод^3,8.

Доклинические исследования показали, что спирулина может защищать нервные клетки от негативного воздействия стрессовых факторов, например, таких как недостаток кислорода и глюкозы, а также предупреждать накопление в тканях мозга белка бета-амилоида — одной из потенциальных причин болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных патологий⁹. 

Клинические исследования продемонстрировали, что добавки со спирулиной могут повышать работоспособность и улучшать когнитивные функции при высоких умственных нагрузках. Так, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование показало, что прием добавки со спирулиной в дозе 3 грамма в день в течение недели способствует повышению выносливости при физических нагрузках и улучшению когнитивных функций⁹.

Несколько исследований in vivo также подтвердили способность спирулины оказывать положительное влияние на работу мозга, уменьшать проявления умственного переутомления, защищать церебральные сосуды от оксидативного стресса, снижать риск цереброваскулярных патологий⁹.

Замедление процессов старения

Благодаря наличию в составе большого количества антиоксидантов — β-каротина, витаминов A, C, E, цистеина, фенилаланина, — спирулина может продлевать молодость и замедлять старение организма. Согласно одной из теорий, именно избыточное образование свободных радикалов запускает в организме цепочку патологических реакций, которые вызывают множественные нарушения работы внутренних органов и в конечном итоге приводят к преждевременному старению¹⁰. 

Курсовой прием биодобавок с антиоксидантами, в том числе и добавок со спирулиной, способствует подавлению активности свободных радикалов, повышению антиоксидантной защиты и профилактике преждевременного старения организма^1,2.

Применение спирулины

Спирулина может быть рекомендована в качестве биологически активной добавки к пище, как ценный источник аминокислот, витаминов и минералов, людям, придерживающимся строгих диет, веганам, и тем, кто интенсивно занимается спортом. Принимать спирулину можно для очищения организма от токсинов, улучшения обмена веществ, укрепления иммунитета.

При выборе добавок со спирулиной следует обратить внимание на качество сырья. Дело в том, что некачественная спирулина от непроверенных поставщиков может содержать тяжелые металлы и токсины, которые вырабатывают другие водоросли, обитающие в том же водоеме, а при неправильном хранении она сама может стать субстратом для вредных организмов. Поэтому важно выбирать спирулину высокой степени очистки, которую выпускают надежные компании со строгим контролем качества на всех этапах производства. 

Что касается дозировки, то в день рекомендуется принимать от 1 до 4 граммов продукта, разделив их на 2-3 приема. Если вы никогда раньше не принимали биодобавки со спирулиной, то лучше начать прием с невысокой дозировки — 1-2 грамма в день и постепенно увеличить дозу до 4 граммов. Нарушать рекомендации производителя по приему продукта не следует, так как в высоких дозировках спирулина может вызвать расстройство пищеварения. 

--

1 Кедик С. А. Спирулина — пища XXI века / Кедик С. А., Ярцев Е. И., Гультяева Н. В. — Москва: Издательство «Фарма Центр», 2006. — 160 с. https://bibl.ulspu.ru/files/2019/12/primery_bibl_111.pdf

2 Степанов А. В., Аксенова А. А., Полякова Е. А., Федосеева И. В., Грабельных О. И., Геворгиз Р. Г. Эффекты действия фикобилипротеинов Arthrospira platensis (Nordstedt) Gomont в растительных тканях: антиоксидантная активность в глюкозооксидазной тест-системе и разобщение окисления и фосфорилирования в митохондриях // Siberian Journal of Life Sciences and Agriculture. —. 2021. — Т. 13, № 2. — C. 202–224. https://cyberleninka.ru/article/n/effekty-deystviya-fikobiliproteinov-arthrospira-platensis-nordstedt-gomont-v-rastitelnyh-tkanyah-antioksidantnaya-aktivnost-v

3 Бабаджанов А. С., Абдусаматова Н., Юсупова Ф. М., Файзуллаева Н.  Химический состав Spirulina platensis, выращиваемой в Узбекистане // Химия природных соединений. — 2004. — № 40 (3). — С. 276–279. DOI: 10.1023/B:CONC.0000039141.98247.e8

4 Зачем нужны условно заменимые аминокислоты // Электронный ресурс befirst.info. Дата публикации: 17.11.2018. https://befirst.info/articles/dietologija/komponenty/uslovno_zamenimye_aminokisloty#title-4

5 Лойтра С., Голубев М. А. Фенилаланин: его свойства, функции, дозировки // Электронный ресурс MedAboutMe. https://medaboutme.ru/articles/fenilalanin_ego_svoystva_funktsii_dozirovki/

6 Сербан М. К., Сахебкар А., Драган С. и соавт. Систематический обзор и метаанализ влияния добавок спирулины на концентрацию липидов в плазме/ A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. Clin Nutr. 2016 Aug;35(4):842-51. doi: 10.1016/j.clnu.2015.09.007. Epub 2015 Sep 25. PMID: 26433766.

7 Фаис Д., Манка А., Болоньези Ф. и соавт. Широкий спектр применения спирулины: от Земли до космических полетов/ Wide Range Applications of Spirulina: From Earth to Space Missions. Mar Drugs. 2022 Apr 28;20(5):299. doi: 10.3390/md20050299. PMID: 35621951; PMCID: PMC9143897.

8 Мухитдинова С. З., Топал С. Т. Биохимический состав Spirulina platensis и ее применение в медицине // Международный казахско-турецкий университет им. Ходжи Ахмеда Ясави, 2016. https://scienceforum.ru/2016/article/2016027359

9 Сорренти В., Кастанья Д. А., Фортингерра С., Буриани А., Скапанини Д., Уиллкокс Д. К. Mar Микроводоросли спирулины и здоровье мозга: предварительный обзор экспериментальных и клинических данных/ Spirulina Microalgae and Brain Health: A Scoping Review of Experimental and Clinical Evidence. Drugs. 2021 May 22;19(6):293. doi: 10.3390/md19060293. PMID: 34067317; PMCID: PMC8224803.

10 Романо А. Д., Сервиддио Г., Маттейс А. Д., Белланти Ф., Ванмемьяле Д. Окислительный стресс и старение/ Oxidative stress and aging. J Nephrol. 2010 Sep-Oct;23 Suppl 15:S29-36. PMID: 20872368.