Линия здоровья 8-800-200-52-52 С 3:30 ДО 20:30 по московскому времени
img
Энциклопедия лекарственных растений

Куркума

Описание

Куркума — род однодольных травянистых растений семейства имбирные (Zingiberaceae). Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума.

Надземная часть куркумы состоит из нескольких продолговатых прикорневых листьев. В средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые желтые с трехлопастным отгибом.



Состав

Содержит эфирное масло (1,5-5 %) и желтые пигменты (2,5-4,5 %). Эфирное масло содержит сесквитерпеновые кетоны (60 %), сесквитерпен – цингиберен (25 %), борнеол и другие терпеноиды. 

Благодаря жгучему вкусу и аромату, присущим эфирному маслу и куркумину, порошок корневища используется как пряность в пищу и для усиления деятельности желудка; желчегонное действие обусловливается куркумином.

Свойства

Куркума обладает антисептическим, заживляющим, анельгизирующим, противовоспалительным свойствами.

Сегодня целебные свойства куркумы признаны всем миром.

Применение

Исследования, проведенные в США, показали, что куркума оказывает положительный эффект при болезни Альцгеймера и уменьшает отеки при артрите. Другие исследования показали, что куркума блокирует развитие раковых клеток различного генеза. 

В своей книге «Антирак. Образ жизни» Давид Серван-Шрайбер представил некоторые продукты питания, которые помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. Одним из таких удивительных ингредиентов является куркумин.

Специя с удивительными свойствами – куркума. В Индии человек в среднем потребляют 1,5-2 грамма в день куркумы. Неудивительно, что индийцы заболевают раком разных органов в разы меньше, чем европейцы.

Это также один из наиболее используемых компонентов в аюрведической медицине за его противовоспалительные свойства. Никакой другой пищевой компонент не является таким мощным противовоспалительным средством, как куркума. Основной молекулой, определяющего этот эффект, является куркумин.  В лабораторных условиях он замедляет рост очень большого количества раков: например, толстой кишки, печени, желудка, яичника и лейкемии. Он влияет также на ангиогинез (развитие) и заставляет раковые клетки умереть. Куркумин предотвращает развитие нескольких типов опухолей, вызываемых химическими концерогенами.

Ученые доказали, что куркумин активно подавляет рост раковых клеток и является эффективным средством в борьбе с раком молочной железы – в стадии, когда опухоль уже не реагирует на химиотерапию.

При получении пищевых доз куркумина значительно уменьшается метостазирование. Микроопухоли все еще обнаруживались в легких, но в большинстве случае они не росли и не представляли особой опасности.

Но когда в Тайване попытались лечить злокачественные опухоли куркумой, то обнаружили, что она очень плохо всасывается.

Для 100% усвоения необходима самая биодоступная форма продукта – мицеллярная.

Куркума — прекрасный природный антибиотик. Это качество делает ее поистине бесценной. Казалось бы, аптеки полны антибиотиками, но, в отличие от синтетических препаратов, пряность-лекарство не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень.

Наоборот, куркума благотворно влияет на печень. При исследовании она показала ярко выраженный гепатопротекторный эффект. Было установлено, что куркума, подобно силимарину, защищает печень от разнообразных токсических веществ, включая четыреххлористый углерод, а также от вредного действия лекарств при их длительном приеме.

Куркуму рекомендуется добавлять в пищу при отравлениях химикатами и инсектицидами, она эффективно выводит токсины из организма.

Желтое красящее вещество куркумин препятствует камнеобразованию и способствует опорожнению желчного пузыря. А эфирное масло увеличивает образование желчи в печени, задерживает рост бактерий.

Куркума показана при холецистите. В Индии благодаря этой пряности холецистита нет в принципе.

Как сильный антисептик, куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Кроме того, она снижает выделение и кислотность желудочного сока, оказывает противоязвенный эффект, подавляя хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), способствует улучшению пищеварения особенно при употреблении тяжелой пищи и снижению влечения к сладкому и жирному.

Куркумин - молекула в составе пряности куркумы снижает уровень вредного холестерина (липопротеидов низкой плотности) в крови и нормализует состав крови. Он также не только очищает и улучшает циркуляцию крови, но и стимулирует образование эритроцитов, а также уменьшает агрегацию тромбоцитов. Вещество, содержащееся в куркуме, защищает сосуды от атеросклероза. Он как минимум в 2 раза снижает риск этого заболевания, а также помогает приостановить его развитие.

Также куркума сама по себе полезна для сердца, почек, используется при проблемной коже, при головной боли, вызванной заболеваниями печени.

Куркума стимулирует иммунную систему человека, способствует повышению сопротивляемости организма разного рода инфекциям. ­­Благодаря антисептическому, заживляющему и анельгизируюшему свойствам куркума позволяет снять боль в горле и удалить слизь, продезинфицировать воспаленную слизистую оболочку. Орально принимаемый куркумин проявляет такую же эффективность, как и кортизон или фенилбутазон, при остром воспалении и наполовину слабее, чем эти лекарства, при хроническом воспалении, но без побочных проявлений. Эта пряность — незаменимая поддержка для тех, кто ослаблен после хронической болезни или болен. Она согревает и очищает кровь.

1 Антирак. Новый образ жизни/Д. Серван-Шрейбер; пер. с англ. О. Н. Агеевой, О. С. Епимахова. – М.: РИПОЛ классик, 2013. – 496 с.: ил.
Вступайте в Клуб здоровья
phone_round_fill Позвонить at Написать help Задать вопрос