Применение куркумина

Куркумин — биологически активное соединение, получаемое из высушенных корней куркумы, которое на протяжении тысячелетий применялось в аюрведической и китайской медицине. В последние десятилетия этот природный полифенол привлек внимание научного сообщества благодаря широкому спектру полезных свойств. Многочисленные исследования подтвердили наличие у куркумина антиоксидантной, противовоспалительной, выраженной антимикробной и радиопротекторной активности, его способность укреплять иммунную защиту, оказывать нейропротективные и антидепрессивные эффекты^1,2. В статье подробно рассматриваем научно обоснованные свойства куркумина и рассказываем о результатах исследований, посвященных изучению этого природного полифенола.

Что такое куркумин?

Куркумин представляет собой желтый полифенольный пигмент из корневища куркумы — многолетнего травянистого растения семейства Имбирных, который веками применялся в кулинарии и традиционной восточной медицине. В настоящее время он используется в пищевых продуктах в качестве ароматизатора, например, в напитках со вкусом куркумы и как краситель для приправы карри, в горчице, сливочном масле и сырах¹.

Под термином «куркумин» обычно подразумевают комплекс биологически активных веществ куркумы — куркуминоидов. По данным научных источников, соотношение доминирующих куркуминоидов в растении составляет 77 % куркумина, 18 % дезметоксикуркумина и 5 % бисдезметоксикуркумина. Указанные соединения имеют похожую структуру и обладают схожими свойствами, потому их и обозначают единым термином «куркумин»³.

Биологические эффекты куркумина: анализ исследований

Исследования, касающиеся возможности терапевтического применения куркумина, начались в 1970-х годах. И за более чем пятьдесят лет научного поиска были получены многочисленные сведения о способности куркумина оказывать профилактическое и терапевтическое действие на организм человека при различных нарушениях здоровья^1,2. Отмечается, что основной вклад в эти исследования внесли ученые США, Китая, Индии, Японии и Южной Кореи¹.

Антиоксидантная активность

Антиоксидантному действию куркумина в химических, бесклеточных и клеточных модельных системах in vitro, а также в условиях in vivo посвящено наибольшее количество исследований. Это связано с тем, что способность полифенола куркумы подавлять свободнорадикальные процессы и предотвращать развитие оксидативного стресса в значительной степени определяет все его полезные свойства¹. 

Экспериментальные исследования показали, что в клетках и тканях куркумин нейтрализует наиболее опасные свободные радикалы, в том числе особо реакционноспособные активные формы кислорода (АФК) и оксид азота (NO). Кроме того, он препятствует окислению жиров и стимулирует выработку собственных антиоксидантных ферментов организма: каталазы, супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы, одновременно подавляя синтез ферментов, которые сами производят АФК: липоксигеназы, циклооксигеназы и ксантиноксидазы¹.

Противовоспалительные свойства

Показано, что куркумин может проявлять выраженную противовоспалительную активность — подавлять ферменты, которые стимулируют выработку медиаторов боли и воспаления — простагландинов, и снижать секрецию провоспалительных цитокинов¹. Эта способность куркумина была подтверждена во многих научных исследованиях, в том числе с участием людей. Например, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 70 взрослых добровольцев с остеоартрозом коленного сустава и выпотным синовитом, показало, что через 12 недель у пациентов, получавших экстракт куркумы, наблюдалось статистически значимое выраженное уменьшение боли и воспаления⁴.

Противовирусное и антибактериальное действие

В экспериментальных исследованиях in vitro и in vivo было показано, что куркумин может проявлять широкий спектр противовирусной активности. В частности, в экспериментах была продемонстрирована его способность подавлять активность вирусов гриппа, парагриппа, герпеса, возбудителей гепатитов B и C, вирусов Коксаки и папилломы человека⁵. 

В нескольких исследованиях были обнаружены антибактериальные свойства полифенола куркумы в отношении золотистого стафилококка, сенной, кишечной, синегнойной палочек и ряда других патогенов. Кроме того, было установлено, что в составе комплексной терапии инфекций, вызванных различными микроорганизмами, куркумин может усиливать действие противовирусных, антибактериальных и противогрибковых препаратов⁵.

Иммуномодулирующие свойства

В ряде научных экспериментов ученые обнаружили, что куркумин обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами. Исследования показали, что биологически активные вещества куркумы оказывают комплексное разнонаправленное действие на иммунную систему организма^5,6:

• стимулируют рост и развитие иммунных клеток, активируют Т- и B-лимфоциты, нейтрофилы, макрофаги, усиливают врожденный иммунитет;

• блокируют активность провоспалительных цитокинов и подавляют их экспрессию;

• уменьшают воспаление и снижают риск развития отека легких при патологиях органов дыхания;

• стимулируют синтез собственных антиоксидантов организма, подавляют активность свободных радикалов и оксидативный стресс, вызванный воспалением.

Кроме того, научно доказано, что куркумин может ускорять экспрессию и секрецию интерлейкина-10 — противовоспалительного цитокина, ключевого регулятора иммунного ответа, который вырабатывается клетками врожденного и приобретенного иммунитета и обладает способностью сдерживать воспаление⁶.

Желчегонные и гепатопротекторные свойства

В некоторых восточных странах биодобавки с куркумином применяются для улучшения работы печени и снижения риска развития ее жировой дистрофии, воспалительных патологий, фиброза и цирроза. В научных исследованиях подтверждена способность куркумина улучшать обмен желчных кислот, уменьшать синтез глюкозы в печени, снижать риски камнеобразования в желчном пузыре, улучшать отток желчи и жировой обмен у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП)⁷.

В рандомизированных плацебо-контролируемым клинических исследованиях была показана способность полифенола куркумы улучшать качество жизни пациентов с циррозом печени. Ученые установили, что прием биодобавок с куркумином способствует уменьшению болей в правой части живота, тошноты, тяжести и вздутия, а также усталости, подавленности и беспокойства⁸.

Нейропротекторное действие

В основе нейродегенеративных расстройств — рассеянного склероза, болезней Паркинсона, Альцгеймера, Хантингтона — лежит хроническое нейровоспаление, которое приводит к изменениям метаболизма и деградации нейронов. При это важную роль в нейровоспалении играют микроглия и астроциты. Их активация, которая является начальным этапом развития хронического воспаления, сопровождается высвобождением провоспалительных цитокинов — фактора некроза опухоли (TNF-a) и интерлейкина-1 (IL-1), которые при длительном развитии процесса постоянно воздействуют на нейроны, вызывая нарушения их структуры и функций¹.

Показано, что куркумин блокирует выработку провоспалительных цитокинов в активированной микроглии и астроцитах, тем самым тормозит развитие воспалительных процессов в нервной ткани, что может обусловливать положительный терапевтический эффект его применения при нейродегенеративных заболеваниях¹.

Антидепрессивный эффект

Установлено, что куркумин может проявлять антидепрессивный эффект, что подтверждается результатами клинических исследований. В рандомизированных контролируемых испытаниях с участием добровольцев с подтвержденным депрессивным расстройством он демонстрировал клинически значимое уменьшение симптомов: снижение тревожности, улучшение настроения, уменьшение чувства бесполезности и усталости по сравнению с плацебо^2,8.

Метаанализ шести исследований показал, что куркумин, особенно в формах с повышенной биодоступностью, может быть эффективен в терапии депрессивного расстройства. Кроме того, у пациентов, принимавших куркумин, отмечалось снижение маркеров воспаления и оксидативного стресса. Исследования показали, что особенно выраженный эффект от применения куркумина наблюдался у людей с атипичной депрессией, при которой настроение может улучшаться в ответ на позитивные события⁸.

Потенциал применения куркумина

Благодаря выраженным антиоксидантным, противовоспалительным и иммуномодулирующим свойствам многие исследователи считают куркумин перспективным компонентом комплексной терапии ряда хронических патологий. В ревматологии он может применяться как вспомогательное средство при остеоартрозе и ревматоидном артрите для снижения интенсивности воспаления и болевого синдрома³. 

В гастроэнтерологии куркумин может быть полезен при хронических воспалительных заболеваниях кишечника (болезни Крона, язвенном колите), поскольку способствует защите слизистой оболочки и модулирует местный иммунный ответ. Кроме того, он показывает положительные результаты при метаболических нарушениях: при неалкогольной жировой болезни печени улучшает обмен желчных кислот и липидный профиль, а при инсулинорезистентности и ожирении — способствует нормализации чувствительности клеток к инсулину^1,2.

В неврологии исследуется потенциал куркумина для замедления прогрессирования нейродегенеративных расстройств. В дерматологии он может применяться при псориазе и атопическом дерматите благодаря противовоспалительному и регенеративному действию. Также куркумин рассматривается как компонент терапии тревожно-депрессивных расстройств за счет снижения воспалительных и оксидативных маркеров в ЦНС^2,8.

Добавки с куркумином: как правильно выбрать?

Долгое время основной проблемой, которая ограничивала применение куркумина, была его низкая биодоступность. Производители нашли решение и разработали специализированные формы выпуска, обеспечивающие лучшее усвоение активного вещества. Проблему решили с помощью включения куркумина в мицеллы и применения биоэнхансеров (усилителей биодоступности), в частности, пиперина. Исследования показали, что биодоступность мицеллярного куркумина намного выше, чем у чистой формы соединения⁹, а совместное применение пиперина и куркумина, не только улучшает усвоение, но и может усиливать его свойства¹⁰. Именно в таких биодоступных формах куркумин выпускает компания «Эвалар». 

Биодобавка «Куркумин» содержит полифенол куркумы в биодоступной мицеллярной форме, который легко усваивается организмом и при курсовом приеме способствует укреплению иммунитета, защите организма от вирусов, бактерий и грибков, защите и очищению печени, уменьшению воспалительных процессов и снижению боли в суставах, мягкому желчегонному действию, снижению риска образования желчных камней. 

Комплекс «Куркумин с пиперином Эвалар» содержит максимум¹¹ активного вещества в каждой таблетке, усиленного экстрактом черного перца — пиперином. Добавка может применяться для повышения иммунитета, улучшения антиоксидантной и противовирусной защиты, поддержания здоровья пищеварительной системы и суставов, нормализации обмена веществ. 

Перед применением любых биологически активных добавок рекомендуется получить консультацию врача.