Диарея после фастфуда — что можно принять при отравлении?

Перекус в кафе быстрого питания может обернуться неприятными последствиями. Жареная картошка, бургеры и другая популярная еда нередко становятся причиной расстройства пищеварения. Жидкий стул, тошнота, боли в животе — симптомы, которые могут испортить планы на несколько дней. Рассказываем, почему возникает диарея после фастфуда и как быстро справиться с проблемой.

Пищевое отравление: причины

Острое расстройство кишечника развивается при попадании в организм патогенных микроорганизмов или их токсинов вместе с зараженными продуктами. Наиболее частыми возбудителями кишечных инфекций являются бактерии: сальмонелла, кампилобактер, кишечная палочка и стафилококк. Эти микроорганизмы активно размножаются в пище при нарушении условий хранения и приготовления¹.

Риск развития пищевого отравления при употреблении фастфуда достаточно высокий по нескольким причинам¹:

• многие блюда содержат сырые или недостаточно термически обработанные ингредиенты;

• при массовом производстве пищи увеличивается вероятность заражения продуктов;

• нарушение температурного режима хранения готовых блюд создает благоприятные условия для размножения бактерий.

Токсины, вырабатываемые патогенными микроорганизмами, могут накапливаться в пище еще до ее употребления. В таких случаях симптомы отравления развиваются уже через несколько часов после еды¹.

Симптомы пищевого отравления

Отравление проявляется комплексом характерных признаков. Основными симптомами расстройства являются жидкий стул, тошнота, рвота, абдоминальные боли и спазмы. Может наблюдаться повышение температуры тела, общая слабость и недомогание².

При легких формах отравления симптомы ограничиваются учащенным жидким стулом и дискомфортом в животе. В более тяжелых случаях развивается профузная диарея с примесью слизи, интенсивные боли схваткообразного характера, многократная рвота².

Важно отличать пищевое отравление от других расстройств пищеварения. В отличие от функциональных нарушений, при диарее от фастфуда симптомы развиваются остро, часто сопровождаются лихорадкой и связаны с употреблением определенных продуктов³.

Как справиться с диареей после фастфуда: 3 шага

При любой форме диареи важно действовать комплексно и своевременно. Чтобы восстановить состояние желудочно-кишечного тракта и предотвратить возможные негативные последствия расстройства, необходимо работать в трех направлениях⁴. 

1. Остановить жидкий стул. Первоочередная задача — мягко остановить диарею, не навредив кишечнику. Средства для нормализации стула должны способствовать уменьшению моторики кишечника и снижению секреции жидкости в просвет кишки. Это помогает замедлить сокращения гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта и восстановить нормальную консистенцию стула⁴.

2. Восстановить водно-солевой баланс. Обезвоживание организма может привести к серьезным последствиям, поэтому восполнение потери жидкости и электролитов требует особого внимания. Именно обезвоживание чаще всего становится причиной тяжелого состояния при длительном жидком стуле. Необходимо постоянно восполнять потерю жидкости и минералов⁴.

3. Защитить стенки кишечника. При диарее организм активно избавляется от вредных веществ, ускоряя перистальтику кишечника. Если замедлить этот процесс приемом специальных средств, вредные вещества могут задержаться в кишечнике. Поэтому важно позаботиться об их обезвреживании и защите слизистой оболочки от агрессивного воздействия токсинов, бактерий и вирусов⁴.

Для комплексного решения всех вышеперечисленных задач можно воспользоваться танино-белковым комплексом «Энтеробакт» от «Эвалар». Танин и гидролизованный белок обволакивают слизистую оболочку кишечника, образуя защитную пленку. Цинк в биодоступной форме может способствовать восстановлению целостности кишечного барьера. Экстракт имбиря положительно влияет на уменьшение спазмов и восстановление нормальной работы кишечника. Средство представлено в удобной форме капсул для быстрого приема внутрь.

Восстановление питания

Правильное питание играет ключевую роль в восстановлении после пищевого отравления. При любой форме диареи важно скорректировать рацион, чтобы уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, нормализовать его моторику и снизить секрецию жидкости в просвет кишки⁵.

В первые дни после отравления рацион должен включать только легкоусвояемые продукты⁵:

• рисовую кашу, сваренную на воде;

• отварную нежирную рыбу;

• паровой омлет;

• мясной суп-пюре;

• сухари из белого хлеба

Также необходимо полностью исключить продукты, которые могут усугубить расстройство⁵:

• жирные, острые и пряные блюда;

• жирные молочные продукты;

• свежие овощи и фрукты;

• бобовые культуры;

• газированные напитки;

• кофе и алкоголь;

• продукты, усиливающие газообразование.

В случае сильного расстройства в первые два дня желательно полностью отказаться от пищи и принимать 1,5–2 литра жидкости в сутки в виде чая с лимоном или отвара шиповника⁵. 

Основные принципы питания в период восстановления¹:

1. Принимать пищу малыми порциями 5-6 раз в день — это снижает нагрузку на пищеварительную систему.

2. Тщательно пережевывать пищу и есть медленно — для улучшения переваривания.

3. Избегать переедания, особенно в вечернее время, когда пищеварение замедляется.

4. Выдерживать перерывы между приемами пищи — это позволяет желудку полноценно переварить предыдущую порцию.

5. Планировать последний прием пищи за 3-4 часа до сна — для предотвращения ночных расстройств.

6. После еды оставаться в вертикальном положении 20–30 минут — это способствует нормальному пищеварению.

По мере нормализации стула можно постепенно расширять рацион, включая привычные продукты⁵.

Когда следует обратиться к врачу?

В большинстве случаев расстройство пищеварения после употребления фастфуда проходит в течение нескольких дней. Однако существуют ситуации, когда необходима консультация специалиста для предотвращения серьезных осложнений². 

Немедленная медицинская помощь требуется при появлении следующих симптомов³:

• высокая температура тела (выше 38,5°C);

• сильные боли в животе или прямой кишке;

• кровь или гной в стуле;

• признаки обезвоживания (сухость во рту, головокружение, снижение мочеиспускания);

• более 6 эпизодов жидкого стула в сутки;

• изменение психического состояния (раздражительность, апатия, спутанность сознания).

Если состояние не улучшается в течение 48 часов или наблюдается ухудшение симптомов, откладывать визит к специалисту не стоит. Особого внимания требуют люди старше 65 лет, беременные женщины, пациенты с ослабленным иммунитетом или принимающие антибиотики. В этих случаях риск развития осложнений значительно выше, поэтому консультация врача необходима при первых признаках расстройства пищеварения².

Пищевое отравление после употребления фастфуда требует комплексного подхода и своевременных действий. Важно не только остановить жидкий стул, но и восстановить водно-солевой баланс, защитить слизистую оболочку кишечника и правильно организовать прием пищи в период восстановления. При соблюдении рекомендаций симптомы расстройства обычно проходят за несколько дней.

Информация предоставлена в ознакомительных целях. При любых недомоганиях и ухудшении самочувствия необходимо обратиться к врачу. Данная статья не может быть использована для самодиагностики или самостоятельного назначения терапии.

Приобрести Энтеробакт можно на сайте fitomarket.ru, apteka.ru, ozon.ru, а также в аптеках вашего города.