Куркумин — мощный иммуномодулятор и не только

Куркумин — природный полифенол из корня куркумы, который в последние годы активно изучается в научных исследованиях. Интерес ученых к этому соединению вызван его высокой антиоксидантной и противовоспалительной активностью, а также потенциалом в поддержке здорового старения. Какими свойствами может обладать куркумин, откуда его получить и с какими добавками можно сочетать, рассказываем в статье.

Что такое куркумин

Куркумин — биологически активное соединение, основной желтый пигмент куркумы длинной — многолетнего растения семейства Имбирных. Вместе с деметоксикуркумином и бисдеметоксикуркумином он входит в группу куркуминоидов, которые имеют схожее строение и придают корневищу куркумы характерный желто-оранжевый цвет¹.

Куркума издавна используется в кулинарии как специя, натуральный краситель и компонент пряных смесей. В традиционных оздоровительных практиках азиатских стран высушенное корневище растения применяется в качестве противовоспалительного, антибактериального и иммуномодулирующего средства. Научный интерес к куркуме и ее полифенолам начал расти во второй половине XX века, когда исследователи стали изучать химический состав растения и свойства его основных биоактивных соединений¹.

Потенциальные свойства куркумина

Свойствам куркумина посвящены сотни исследований, и сегодня многие из его механизмов имеют научные обоснования. В частности, в экспериментальных и клинических исследованиях были продемонстрированы возможные антиоксидантные, геропротекторные и противовоспалительные свойства куркумина, показана его потенциальная способность влиять на обмен веществ и здоровье печени^1-5.

Антиоксидантная активность

Оксидативный стресс возникает, когда в организме накапливается слишком много активных форм кислорода. Эти соединения повреждают липиды клеточных мембран, белки и ДНК, нарушают работу митохондрий и могут усиливать воспалительный ответ. С возрастом собственная антиоксидантная защита организма ослабевает, поэтому клеткам становится сложнее справляться с избытком свободных радикалов.

Научные исследования показали, что куркумин способен обезвреживать свободные радикалы, уменьшать перекисное окисление липидов и поддерживать активность собственных антиоксидантных ферментов организма1. В метаанализе рандомизированных клинических испытаний применение куркумина способствовало снижению показателей оксидативного стресса и хронического воспаления, в том числе малонового диальдегида, С-реактивного белка, TNF-α и IL-6, а также повышению активности фермента супероксиддисмутазы и общей антиоксидантной емкости¹.

Геропротекторные свойства

Геропротекторная активность куркумина может быть ассоциирована с его участием в процессах, которые влияют на скорость возрастных изменений. К ним относятся окислительное повреждение клеток, хроническое воспаление, снижение активности митохондрий и нарушение аутофагии — естественного механизма, с помощью которого клетка удаляет поврежденные компоненты.

В научных работах описано влияние куркумина на сигнальные пути AMPK, NF-κB, mTOR и сиртуины. Эти пути участвуют в энергетическом обмене, воспалительном ответе, клеточном обновлении и реакции клеток на стресс. На клеточном уровне куркумин может повышать активность AMPK — фермента, который поддерживает энергетический баланс и запускает восстановительные процессы при нехватке энергии. Одновременно он способен подавлять избыточную активность NF-κB — одного из основных регуляторов хронического воспаления. За счет влияния на mTOR и сиртуины куркумин может участвовать в регуляции аутофагии, работе митохондрий и защите клеток от стрессовых факторов².

Систематический обзор 2024 года указывает на возможный потенциал куркумина в поддержании здоровья нервной системы и мышечной ткани при возрастных изменениях2. Однако для получения более точных данных требуются дополнительные исследования.

Противовоспалительная активность

Воспаление — защитная реакция организма, которая возникает в ответ на повреждение тканей или вторжение патогенов. В норме после устранения причины воспалительный процесс затухает. Если же он сохраняется длительное время, в организме поддерживается повышенная выработка провоспалительных соединений, усиливается оксидативный стресс и возрастает нагрузка на клетки.

Ученые установили, что активные компоненты куркумина могут влиять на разные звенья воспалительного процесса. Они потенциально способны снижать активность NF-κB — белкового комплекса, который запускает выработку провоспалительных цитокинов, и подавлять активность циклооксигеназы-2 и липооксигеназы — ферментов, участвующих в образовании медиаторов воспаления. Кроме того, было обнаружено, что куркумин в ряде случаев может снижать выработку цитокинов TNF-α, IL-1β и IL-6, которые поддерживают воспалительную реакцию и усиливают повреждение тканей при хроническом воспалении3.

Влияние куркумина на обмен веществ

В нескольких исследованиях изучалось возможное влияние куркумина на углеводный и липидный обмен. В научных работах было показано, что он в некоторой степени может способствовать улучшению чувствительности клеток к инсулину, уменьшению воспаления в жировой ткани, снижению уровней липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, а также поддержанию метаболического здоровья⁴.

Так, согласно метаанализу 13 рандомизированных клинических исследований с участием 785 добровольцев с метаболическим синдромом, применение куркумина в течение 4–12 недель способствовало уменьшению окружности талии, снижению уровня глюкозы в крови натощак, диастолического давления, С-реактивного белка, TNF-α и малонового диальдегида, а также повышению уровня липопротеинов высокой плотности. Авторы метаанализа заключили, что куркумин можно рассматривать как одно из перспективных соединений для поддержки метаболического здоровья, но для более глубокого понимания его механизмов нужны дополнительные исследования⁴.

Поддержание здоровья печени

Печень участвует в обмене жиров и углеводов, обезвреживании токсинов и антиоксидантной защите организма. При нарушениях питания, избыточном весе и повышенной окислительной нагрузке ей требуется больше ресурсов для нормальной работы.

Ряд ученых изучают куркумин как соединение с гепатопротекторным потенциалом. Например, в метаанализе 15 рандомизированных клинических исследований с участием 905 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени изучалось его влияние на печеночные ферменты. Прием куркумина способствовал снижению активности аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ) — ферментов, повышение которых может указывать на повреждение клеток печени5. В других исследованиях с участием людей с жировыми изменениями печени его прием также был ассоциирован с улучшением отдельных показателей углеводного и липидного обмена, воспалительных маркеров, массы тела и лабораторных показателей функции печени⁶.

Откуда получить куркумин

Куркумин поступает в организм с куркумой — порошком из высушенного корневища Curcuma longa. Этот популярный продукт добавляют в карри, рис, супы, соусы, напитки и маринады. Однако в рационе куркума используется как специя. Ее берут в небольших количествах, а содержание куркуминоидов в ней зависит от сорта растения, региона выращивания, способа обработки и хранения. Поэтому получить стабильное количество куркумина только из пищи трудно.

Еще одна сложность — низкая биодоступность соединения. Куркумин плохо растворяется в воде, медленно всасывается в желудочно-кишечном тракте и быстро метаболизируется. Из-за этого большая часть активного вещества не попадает в кровоток, а выводится из организма естественным путем.

Дополнительным источником куркумина могут стать биоактивные добавки с биодоступным экстрактом куркумы. Например, добавка «Куркумин» содержит полифенол куркумы в мицеллярной форме, которая обладает высокой биодоступностью и при курсовом приеме может способствовать укреплению иммунной и антиоксидантной защиты организма, снижению количества маркеров хронического воспаления и поддержанию здорового метаболизма.

Комплекс «Куркумин с пиперином Эвалар» содержит высокую дозировку (150 мг) активного вещества в каждой таблетке, дополненного экстрактом черного перца — пиперином. Добавка может применяться для повышения защитных сил организма, улучшения антиоксидантной и противовирусной защиты, поддержания здоровья пищеварительной системы и суставов, нормализации обмена веществ.

С какими БАД можно сочетать куркумин

Куркумин можно сочетать с пиперином — алкалоидом черного перца. Пиперин замедляет быстрое расщепление куркумина в кишечнике и печени, что позволяет повысить биодоступность куркумина и в большей степени проявить его потенциально полезные свойства⁷.

Для поддержки обмена веществ куркумин можно сочетать с омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Активные компоненты куркумина направлены на снижение воспалительной нагрузки и оксидативного стресса, а омега-3 участвуют в регуляции липидного обмена, поддержании здоровья сосудов и образовании соединений, которые подавляют воспалительный процесс. Вместе эти нутриенты могут способствовать поддержанию здорового метаболизма, контролю массы тела и повышению антиоксидантной защиты при несбалансированном рационе⁸.

Для поддержания здоровья суставов куркумин можно сочетать с босвеллией. Куркумин влияет на выработку провоспалительных цитокинов и медиаторов воспаления, а босвеллиевые кислоты могут подавлять активность 5-липоксигеназы — фермента, который участвует в образовании воспалительных соединений. Таким образом куркумин и босвеллия являются синергистами. По согласованию с врачом их сочетание можно рассматривать как возможное дополнение вашей нутритивной поддержки опорно-двигательного аппарата⁹.

Приобрести добавки с куркумином и другие продукты для здоровой и активной жизни можно на сайте shop.evalar.ru, в онлайн-магазине fitomarket.ru, интернет-аптеке apteka.ru, а также в аптеках вашего города. Перед применением любых БАД не забудьте получить консультацию специалиста.