Гуарана

Гуарана — вьющаяся лиана рода Пауллиния (Paullinia), которая в диком виде произрастает в регионах с тропическим и субтропическим климатом — амазонской части Бразилии и Парагвая, Перу, Венесуэле и Колумбии. Экстракт гуараны может проявлять тонизирующие и возбуждающие свойства, способствует улучшению когнитивных функций и эмоционального состояния, повышению выносливости и работоспособности, ускорению метаболических процессов в организме и жиросжиганию^1,2.

Состав растения

Семена гуараны содержат 3,2–7% гуаранина (кофеина гуараны), полисахариды, ксантиновые алкалоиды — теобромин и теофиллин, полифенольные соединения — катехины, витамины A, группы B, E, минералы — кальций, магний, калий, натрий^3,4.

Полезные свойства

Согласно научным исследованиям, экстракт гуараны может оказывать антиоксидантное, тонизирующее и возбуждающее действие, способствовать улучшению памяти, внимания и настроения, ускорению метаболических процессов, улучшению показателей жирового и углеводного обменов, уменьшению аппетита и похудению⁴.

Как источник природного кофеина, гуарана может улучшать физическое и эмоциональное состояние человека, стимулировать нервную систему и ускорять процессы распада жировых отложений. При этом считается, что входящий в состав растения алкалоид гуаранин лишен побочных эффектов кофеина и в отличие от последнего усваивается гораздо медленнее, поэтому не оказывает негативного влияния на желудок и не вызывает аллергических реакций¹.

Антиоксидантные свойства

Гуаранин и полифенольные соединения в составе растения могут проявлять выраженные антиоксидантные свойства и защищать организм от свободных радикалов. Исследования показывают, что экстракт гуараны содержит в десять раз больше катехинов, чем зеленый чай, при этом полифенолы растения обладают высокой биодоступностью и могут способствовать снижению окислительного стресса у здоровых людей за счет прямого антиоксидантного действия на свободные радикалы и повышения уровней собственных антиоксидантных ферментов организма⁵.

Благодаря выраженным антиоксидантным свойствам, экстракт гуараны может оказывать антивозрастное действие. В нескольких экспериментальных исследованиях было установлено, что полифенолы растения могут предотвращать гибель клеток и увеличивать продолжительность их жизни. Ученые предположили, что экстракт гуараны может быть полезен для профилактики расстройств, связанных со старением организма⁶.

Тонизирующее и возбуждающее действие

Установлено, что гуаранин может оказывать выраженное стимулирующее и тонизирующее действие на нервную систему, которое сохраняется до 5–6 часов. При этом за счет медленного высвобождения он действует более мягко, чем кофеин, содержащийся в кофейных зернах, не вызывает учащенного сердцебиения и перевозбуждения нервной системы⁴.

Экспериментальные и клинические исследования показали, что экстракт гуараны может активизировать ресурсы организма, увеличивать концентрацию внимания и физическую выносливость, улучшать способность принимать решения и поддерживать стабильную работу нервной системы и сердца в условиях стресса без повышения тревожности и других выраженных побочных эффектов^7,8.

Улучшение когнитивных функций и нейропротекция

Способность экстракта гуараны оказывать положительное влияние на когнитивные функции головного мозга была доказана во многих исследованиях. Например, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 28 добровольцев в возрасте от 18 до 24 лет показало, что прием 75 мг сухого этанольного экстракта гуараны способствует увеличению скорости выполнения задач на внимание, память и серийное вычитание⁹.

Другое рандомизированное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 20 молодых добровольцев продемонстрировало положительное влияние добавок с гуараной на активность головного мозга. Результаты эксперимента оценивались с помощью магнитно-резонансной томографии, которая показала, что прием экстракта растения способствует увеличению активности в областях мозга, связанных с рабочей памятью и обработкой внимания¹⁰.

В нескольких исследованиях были показаны нейропротекторные свойства гуараны. Так, в исследовании in vitro экстракт растения продемонстрировал способность защищать клетки головного мозга и мозжечка от негативного воздействия цитотоксичных препаратов и предотвращать их разрушение за счет повышения уровней защитных ферментов и снижения концентрации веществ, способствующих гибели клеток центральной нервной системы¹¹.

Улучшение обмена веществ

Показано, что экстракт гуараны может оказывать положительное влияние на обмен веществ, ускорять метаболические процессы и способствовать лучшему сжиганию жировых отложений. Биоактивные вещества растения обладают способностью усиливать расщепление жира и выработку тепла в бурой жировой ткани, активировать энергетический обмен и ускорять процессы жиросжигания¹².

Эпидемиологическое исследование, в котором приняли участие 637 пожилых людей, показало, что регулярное употребление гуараны может улучшать показатели углеводного и липидного обменов, окислительно-восстановительного гомеостаза, способствовать профилактике метаболического синдрома, ожирения и артериальной гипертензии¹³. Другое исследование с участием 42 здоровых добровольцев продемонстрировало, что прием гуараны может способствовать снижению липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и уменьшать риск развития кардиометаболических патологий¹⁴.

Еще одно исследование было посвящено влиянию экстракта гуараны на аппетит, выбор пищи и энергетический обмен. В эксперименте приняли участием 58 женщин с нормальным или слегка избыточным весом. Участницы эксперимента принимали по 3 таблетки с экстрактом гуараны за 15 минут до еды. Ученые оценивали аппетит с помощью визуальных аналоговых шкал, а потребление энергии измеряли во время обеда. Результаты исследования показали, что прием экстракта гуараны может значительно снижать чувство голода и оказывать устойчивый быстрый эффект на потребление калорий¹⁵. 

Повышение выносливости и работоспособности

Благодаря способности гуараны ускорять метаболизм и усиливать энергетический обмен, продукты на ее основе получили широкое распространение в спортивном питании. В рандомизированных плацебо-контролируемых исследованиях с участием профессиональных спортсменов добавки и напитки с гуараной способствовали повышению производительности, выносливости, улучшению спортивных показателей, а также уменьшению усталости и более быстрому восстановлению после физических нагрузок^16,17.

Применение экстракта гуараны

Биологически активные добавки с экстрактом гуараны широко применяются спортсменами для улучшения производительности, повышения выносливости и эффективности тренировок. Экстракт растения может быть рекомендован для всех видов деятельности, требующих высоких нагрузок, физической и умственной выносливости, концентрации внимания и координации.

Гуарану часто включают в состав энергетических напитков для поднятия тонуса, улучшения настроения, повышения внимания и памяти. Экстракт растения также применяется в качестве средства для ускорения липидного обмена, сжигания жировых отложений, уменьшения аппетита. Гуарану может встретить в составе многих комплексов для похудения. 

Преимуществами экстракта гуараны по сравнению с другими кофеинсодержащими тонизирующими средствами являются высокая биодоступность и медленное усвоение в желудочно-кишечном тракте, которое может обеспечивать более стойкий и длительный эффект без побочных явлений со стороны пищеварительной системы¹. 

1 Тананайко Т. М., Романченко В. В., Чуринина И. И., Садовничая Г. Г. Экстракт гуараны - основа новых функциональных безалкогольных напитков // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С. 44–46. https://cyberleninka.ru/article/n/ekstrakt-guarany-osnova-novyh-funktsionalnyh-bezalkogolnyh-napitkov?ysclid=m3jpf7fpuy294301275

2 Ильницкий А. Н., Прощаев К. И., Фесенко Э. В. Нутритивная поддержка при возрастно-ситуационной депрессии в клинике антивозрастной медицины // Медицинская сестра. — 2018. — № 5. — С. 7–9. https://cyberleninka.ru/article/n/nutritivnaya-podderzhka-pri-vozrastno-situatsionnoy-depressii-v-klinike-antivozrastnoy-meditsiny

3 Далонсо Н., Петкович К. Л. Полисахариды порошка гуараны: характеристика и оценка антиоксидантной активности пектиновой фракции // Guarana powder polysaccharides: characterisation and evaluation of the antioxidant activity of a pectic fraction. Food Chem. 2012 Oct 15;134(4):1804-12. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.03.088. Epub 2012 Mar 30. PMID: 23442624.

4 Ручкина Н. Гуарана — глазастая лиана // Химия и жизнь. — 2021. — № 5. https://hij.ru/read/27356/

5 Ёнекура Л., Мартинс К. А., Сампайо Г. Р. и соавт. Биодоступность катехинов из гуараны (Paullinia cupana) и их влияние на антиоксидантные ферменты и другие маркеры окислительного стресса у здоровых людей // Bioavailability of catechins from guaraná (Paullinia cupana) and its effect on antioxidant enzymes and other oxidative stress markers in healthy human subjects. Food Funct. 2016 Jul 13;7(7):2970-8. doi: 10.1039/c6fo00513f. PMID: 27302304.

6 Арантес Л. П., Мачадо М. Л., Замберлан Д. С. и соавт. Механизмы антивозрастного действия гуараны (Paullinia cupana) у Caenorhabditis elegans // Mechanisms involved in anti-aging effects of guarana (Paullinia cupana) in Caenorhabditis elegans. Braz J Med Biol Res. 2018 Jul 2;51(9):e7552. doi: 10.1590/1414-431X20187552. PMID: 29972429; PMCID: PMC6040867.

7 Эспинола Э. Б., Диас Р. Ф., Маттеи Р., Карлини Э. А. Фармакологическая активность гуараны (Paullinia cupana Mart.) на лабораторных животных // Pharmacological activity of Guarana (Paullinia cupana Mart.) in laboratory animals. J Ethnopharmacol. 1997 Feb;55(3):223-9. doi: 10.1016/s0378-8741(96)01506-1. PMID: 9080343.

8 Помпортес Л., Давранш К., Бриссуолтер И. и соавт. Вариабельность сердечного ритма и когнитивные функции после приема поливитаминных и минеральных добавок с добавлением гуараны (Paullinia cupana) // Heart rate variability and cognitive function following a multi-vitamin and mineral supplementation with added guarana (Paullinia cupana). Nutrients. 2014 Dec 31;7(1):196-208. doi: 10.3390/nu7010196. PMID: 25558905; PMCID: PMC4303833.

9 Кеннеди Д. О., Хаскелл С. Ф., Веснес К. А., Шолей А. Б. Улучшение когнитивных способностей у добровольцев после приема экстракта гуараны (Paullinia cupana): сравнение и взаимодействие с Panax ginseng // Improved cognitive performance in human volunteers following administration of guarana (Paullinia cupana) extract: comparison and interaction with Panax ginseng. Pharmacol Biochem Behav. 2004 Nov;79(3):401-11. doi: 10.1016/j.pbb.2004.07.014. PMID: 15582012.

10 Шолей Э., Бауэр И., Нил К. и соавт. Острое воздействие различных поливитаминных минеральных препаратов с гуараной и без нее на настроение, когнитивные способности и функциональную активацию мозга // Acute effects of different multivitamin mineral preparations with and without Guaraná on mood, cognitive performance and functional brain activation. Nutrients. 2013 Sep 13;5(9):3589-604. doi: 10.3390/nu5093589. PMID: 24067387; PMCID: PMC3798923.

11 Велосо С. Ф., Мачадо А. К., Кадона Ф. К. и соавт. Нейропротекторное действие гуараны (Paullinia cupana Mart.) против воздействия винкристина in vitro // Neuroprotective Effects of Guarana (Paullinia cupana Mart.) against Vincristine in Vitro Exposure. J Prev Alzheimers Dis. 2018;5(1):65-70. doi: 10.14283/jpad.2017.45. PMID: 29405235.

12 Лима Н. С., Тейшейра Л., Гамберо А., Рибейро М. Л. Гуарана (Paullinia cupana) стимулирует митохондриальный биогенез у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров // Guarana (Paullinia cupana) Stimulates Mitochondrial Biogenesis in Mice Fed High-Fat Diet. Nutrients. 2018 Jan 31;10(2):165. doi: 10.3390/nu10020165. PMID: 29385074; PMCID: PMC5852741.

13 Крюэр К. К., Рибейро Э. Э., Рибейро Э. А. и соавт. Регулярное употребление гуараны и метаболические заболевания: эпидемиологическое исследование пожилого населения Амазонии // Habitual intake of guaraná and metabolic morbidities: an epidemiological study of an elderly Amazonian population. Phytother Res. 2011 Sep;25(9):1367-74. doi: 10.1002/ptr.3437. Epub 2011 Feb 22. PMID: 21341338.

14 Портелла Р. Л., Барселос Р. П., Рода Э. Х. и соавт. Влияние гуараны (Paullinia cupana Kunth) на окисление ЛПНП у пожилых людей: исследование in vitro и in vivo // Guaraná (Paullinia cupana Kunth) effects on LDL oxidation in elderly people: an in vitro and in vivo study. Lipids Health Dis. 2013 Feb 8;12:12. doi: 10.1186/1476-511X-12-12. PMID: 23391102; PMCID: PMC3599679.

15 Харролд Д. А., Хьюз Г. М., О’Шил К. и соавт. Острое воздействие состава с экстрактом трав и волокнами инулина на аппетит, потребление энергии и выбор пищи // Acute effects of a herb extract formulation and inulin fibre on appetite, energy intake and food choice. Appetite. 2013 Mar;62:84-90. doi: 10.1016/j.appet.2012.11.018. Epub 2012 Dec 1. PMID: 23207186.

16 Пенна Э. М., Харп А., Хэк Б. и соавт. Гуарана (Paullinia cupana), но не низкие дозы кофеина, улучшают результаты в гонках на время по сравнению с плацебо // Guarana (Paullinia cupana) but Not Low-Dose Caffeine Improves Cycling Time-Trial Performance Versus Placebo. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2023 Oct 28;34(1):30-37. doi: 10.1123/ijsnem.2023-0148. PMID: 37898479.

17 Эстразулас Д. А., Перейра Дос Сантос Ф., Таборда Мачадо А. Х. и соавт. Влияние острого приема гуараны ( Paullinia Cupana ) на производительность футболистов: рандомизированное, перекрестное, плацебо-контролируемое исследование // Effects of Acute Ingestion of Guarana (Paullinia Cupana) on Soccer Player Performance: A Randomized, Cross-over, Placebo-Controlled Study. J Am Nutr Assoc. 2024 Nov-Dec;43(8):671-677. doi: 10.1080/27697061.2024.2373189. Epub 2024 Jul 3. PMID: 38958672.