Базилик

Состав

Трава, собранная в фазу бутонизации, содержит до 2 % эфирного масла, в состав которого входят метилхавикол, цинеол, цитронеллол, оцимен, линалоол, эвгенол, гераниол, мирцен, камфора. В разных видах базилика соотношение компонентов эфирного масла сильно меняется, растение может обладать ароматом лимона, корицы, гвоздики, аниса. Есть и сорта с лимонно-мятным, камфарно-гвоздичным, перечно-коричным, мускатным ароматом, ароматом лавра и даже сирени.

Кроме этого в траве базилика содержатся сапонины, флавоноиды, урсоловая и розмариновая кислоты, антоцианы, каротин, дубильные вещества и др. Базилик содержит большое количество β-кариофиллена, который помогает при лечении артритов или заболеваний кишечника, уменьшая воспаление тканей. β-Кариофиллен является одним из немногих компонентов, которые естественным образом стимулируют каннабиноидные рецепторы организма и могут блокировать сигналы, которые приводят к воспалению, связанному с артритом.

Свойства

Базилик был одним из основных снадобий медицины в течение многих веков, трава его использовалась для лечения различных болезненных состояний, от воспаления до укусов. Обладает тонизирующим, противовоспалительным, противокашлевым, мочегонным, ранозаживляющим действием, стимулирует желудочную секрецию. Применяют базилик при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, хронических гастритах, энтероколитах, воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простатите, при астении, нарушении кровообращения.

Применение

Базилик уже давно считается антидепрессантом, многие люди считают его обладающим бодрящими свойствами. Из него готовят отличный чай, который действует на кору надпочечников, помогая организму вырабатывать гормоны, регулирующие естественный ответ организма на стресс. Базилик также помогает улучшить память. Часто он используется для преодоления последствий синдрома джетлаг - смены часового пояса. Базилик обычно встречается в различных вариантах лечения диареи, кишечных паразитов, лихорадок и кожных инфекций. Он положительно влияет на иммунную систему, понижает содержание в организме мочевой кислоты, которая отвечает за артрит и подагру. Его также используют для уменьшения боли и воспаления при артрите.

В пищу употребляют в свежем и сушеном виде листья и верхние части молодых побегов, которые имеют приятный запах. Базилик добавляют как пряность во многие мясные и овощные блюда, особенно хорошо он сочетается с томатами, при засолке огурцов и помидоров, для приготовления соусов и салатов. В Средней Азии и на Кавказе базилик широко применяется для производства безалкогольных прохладительных напитков, а также является компонентом различных настоек, помогающих бороться с бронхитом и кашлем. Базилик также обладает антисептическими свойствами, натирание листьями места укуса насекомого помогает уменьшить зуд. Кроме того, базилик является репеллентом, его запах отпугивает насекомых.